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¡Hacer un pastel milhojas es facilísimo!

Credit: MediaPartisans

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Francia es el país del queso, vino, caracoles y ancas de rana. Pero ¿y qué hay de sus deliciosos dulces y postres? En nuestro post de hoy os mostramos lo fácil que es preparar una exquisita mille-feuille (o milhojas). ¡Esperamos que os guste!

Milhojas de Hojaldre con Crema y Glaseado

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Postres
Cocina Francesa
Raciones 4 porciones

Equipment

  • Bandeja de horno
  • Papel de hornear
  • Rejilla

Ingredientes
  

  • 1 placa masa de hojaldre (20 x 30 cm)
  • Azúcar
  • 500 ml leche
  • 6 yemas de huevo
  • 1 vaina de vainilla raspada
  • 120 g azúcar
  • 50 g maicena
  • 50 g mantequilla reblandecida
  • 125 g azúcar en polvo
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 30 g chocolate negro derretido

Elaboración paso a paso
 

  • Toma una bandeja de horno y dale la vuelta. Coloca encima papel de hornear y luego la masa de hojaldre. Si la masa sobresale de la bandeja, corta esos trozos. Espolvorea azúcar por encima de la masa.
  • Cubre la masa de hojaldre con más papel de hornear y pon otra bandeja de horno encima. Mete las dos bandejas con la masa en medio en el horno precalentado, durante 25 minutos a 190 °C.
  • Saca la masa del horno y déjala enfriar. Córtala luego en cuatro grandes rectángulos, que colocarás sobre una rejilla.
  • Hierve la leche junto con la pulpa de vainilla extraída de una vaina. Deja reposar unos 10 minutos. Ahora mezcla las yemas de huevo con el azúcar y maicena en un bol. Añade los huevos a la leche y cocina a fuego medio, mientras remueves constantemente. Finalmente, añade también la mantequilla reblandecida. Deja la crema enfriar completamente: lo mejor, con un film de plástico encima para que no se le forme una capa dura.
  • Cuando la crema se haya enfriado por completo, échala sobre tres de los cuatro rectángulos de hojaldre.
  • Mezcla el jugo de limón con el azúcar en polvo, y forma con ellos un glaseado liso. Vierte el glaseado sobre el cuarto rectángulo de hojaldre y aplana con un cuchillo.
  • Finalmente, vierte una cucharada del chocolate derretido sobre el glaseado y, con el cuchillo, haz un dibujo como el del vídeo.
  • Ahora coloca los cuatro hojaldres uno encima de otro. El último de todos es el del glaseado.

Video

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Desde ahora no tendrás que viajar a Francia para disfrutar de este maravilloso postre. Además, es increíblemente fácil de preparar y encima, «délicieux». Bon appétit!