¡A veces las cosas más sencillas son las mejores! Estos muslos de pollo puede prepararlos cualquiera y están simplemente deliciosos. La marinada de especias le da al pollo ese algo especial, y la salsa cremosa con ajo, parmesano y hierbas, la perfecta consistencia. Además, con puré de papas nada puede estar malo. ¡La combinación perfecta!
Muslos de Pollo en Salsa Cremosa con Puré de Papas
¡A veces las cosas más sencillas son las mejores! Estos muslos de pollo puede prepararlos cualquiera y están simplemente deliciosos. La marinada de especias le da al pollo ese algo especial, y la salsa cremosa con ajo, parmesano y hierbas, la perfecta consistencia. Además, con puré de papas nada puede estar malo. ¡La combinación perfecta!
Equipment
- Sartén
- Mortero
Ingredientes
- 1000 g papas harinosas
- 100 g mantequilla reblandecida
- 200 ml leche templada
- sal
- nuez moscada rallada
- 6 muslos de pollo
- 1 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharadita romero seco
- 1 cucharada albahaca seca
- 1.5 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita sal gruesa
- 1 cucharadita pimienta en grano
- aceite de oliva para freír
- 50 g mantequilla
- 2 cucharadas harina
- 250 ml caldo de pollo
- 250 ml crema (nata)
- 80 g parmesano rallado
- 2 dientes de ajo en rodajas
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas perejil picado
- 1 cucharada albahaca picada (opcional)
Elaboración paso a paso
- Pela las papas y hiérvelas en agua con sal hasta que estén blandas. Escurre el agua y deja que las papas suelten el vapor. Añade leche caliente y mantequilla y hazlo puré. Condimenta el puré con nuez moscada.
- Mezcla tomillo, romero, albahaca, pimentón, sal y pimienta en un mortero, machaca y mezcla bien.
- Unta los muslos de pollo por ambos lados con la mezcla de especias.
- Fríe los muslos de pollo en aceite de oliva por ambos lados hasta que estén dorados. Saca el pollo de la sartén y resérvalo para luego.
- Derrite la mantequilla en la sartén aún caliente y fríe en ella la cebolla y el ajo. Añade harina, tuéstala brevemente, y añade caldo concentrado de pollo y crema. Lleva la salsa a ebullición, revolviendo constantemente, y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Añade parmesano rallado y perejil picado fino (si gustas, también albahaca) y revuelve. Añade los muslos de pollo a la salsa y deja que se cocinen durante unos 10 minutos. Agrega una porción de puré de papas al plato y coloca el pollo encima. Por último, vierte una generosa cucharada de la salsa cremosa sobre el pollo.
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Notas
¿Poco tiempo, sin ideas y sobre todo sin ganas de lavar, secar, etc.? Este pollo cremoso con puré de papas es la receta perfecta. ¡Una delicia para cuando quieres hacer algo rápido y fácil en la cocina!