Si las papas y la carne saben tan bien juntas en el plato, ¿por qué no iba a ocurrir lo mismo con las papas rellenas de carne? Convierte este dúo de ensueño en un trío insuperable añadiendo mozzarella a la receta: la experiencia será insuperable. Es un hecho que un toque de queso potencia el sabor de los platos, y esta receta no es la excepción. El colofón lo pone el hecho de que esta papa rellena también está frita, un final perfecto para una receta única.
Deja volar tu imaginación y prueba esta papa frita rellena de albóndigas y mozzarella.
Papa frita rellena de albóndigas y queso mozzarella
Equipment
- Cuchara semiesférica
Ingredientes
- 2 papas grandes o 3 medianas
- 3 bolitas de mozzarella
- 30 g carne molida
- 1 cucharada leche
- 1 yema de huevo
- 1 pizca perejil
- 5 g maicena
- 1 pizca nuez moscada
- Sal y pimienta
- Harina Para empanizar
- 1 huevo Para empanizar
- Pan molido Para empanizar
Elaboración paso a paso
- Hierve las papas y déjalas enfriar. Después utiliza la cuchara semiesférica para hacer 6 agujeros en las papas, 3 en cada lado.Recoge en un tazón las bolas de papas recortadas y resérvalas para más tarde.Para preparar las albóndigas pequeñas, mezcla la carne molida con una pizca de perejil, sal y pimienta.Mezcla bien los ingredientes y luego forma las albóndigas con las manos. Deben ser del tamaño de los agujeros de las papas, para que encajen bien.Coloca las 3 minialbóndigas en los agujeros de las papas.A continuación, coloca 3 bolitas de mozzarella en las cavidades aún vacías de la papa.Tritura con un tenedor las bolas de papa que reservaste al principio.Añade la yema de huevo, la maicena, un poco de leche y una buena pizca de nuez moscada, y mezcla todo muy bien.Cubre toda la papa rellena con el puré de papas ejerciendo cierta presión.Traza líneas en la mezcla de puré de papas con un tenedor y mete las papas en el congelador durante 1 hora y media.Empaniza la papa congelada. Pásala primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.Fríe la papa rellena durante unos 7-8 minutos en aceite a 150 °C, hasta que se dore.Te recomendamos servir la papa frita con crema agria con cebolleta, como si fuera una papa al horno.
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Es increíble cómo la combinación de tres ingredientes tan sencillos puede convertirse en una fiesta de sabor. ¿Después de probar esta receta tampoco te cansas de las papas rellenas? ¡Entonces deberías probar estas otras papas rellenas de queso y carne molida!