Ya sean asadas, en forma de puré de papas o en ensalada, las papas son uno de los acompañantes estrella de cualquier plato. Hoy vamos a enseñarte una variante muy fácil que convertirá a tu tubérculo favorito en algo muy especial.
Papas estrujadas con coles de Bruselas y albóndigas al horno
Una receta sencilla y deliciosa de papas estrujadas con coles de Bruselas y albóndigas al horno.
Equipment
- Batidora
- Vaso
Ingredientes
- 500 g ternera molida
- 50 g pan molido
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta
- 2 cucharadas kétchup
- 100 ml aceite vegetal
- 2 dientes ajo
- 1 cucharada tomillo fresco
- 1 cucharada romero fresco
- 250 g papas baby
- 250 g coles de Bruselas
- 50 g parmesano
- 75 g mozzarella rallada
Elaboración paso a paso
- Lava las papas y hiérvelas con la piel en agua con sal. Hierve las coles de Bruselas también en agua con sal. Coloca ambas repartidas sobre una bandeja para el horno.
- Prepara las albóndigas mezclando todos los ingredientes y formando bolitas con ellos.
- Reparte las albóndigas entre las papas y las coles de Bruselas de la bandeja.
- Aplasta todas los ingredientes de la bandeja con un vaso dejándolos en forma plana.
- Mezcla los ingredientes para el aceite a las finas hierbas con una batidora. Vierte el aceite sobre los ingredientes aplastados de la bandeja.
- Finalmente, esparce parmesano por toda la superficie y añade encima una capa de mozzarella rallada también.
- Finalmente, hornea de 15 a 20 minutos a 175 °C con el calor superior e inferior activados, y antes de servir, adereza con hierbas frescas.
Video
Esta receta de papas es tan sencilla como deliciosa. Si aún te has quedado con ganas de papas, prueba nuestros deliciosos churros de puré de papas y salchichas o nuestras papas rellenas de queso y carne.
Y aquí encontrarás la deliciosa cazuela de papas y albóndigas bañadas con queso y salsa del vídeo extra.