Lo que siempre tendremos son recetas con papas, el tubérculo favorito de medio mundo. Lo bueno de las patatas o papas es su diversidad: nunca te aburres. Lo mismo ocurre con las recetas con carne molida. Por eso te mostramos a continuación una combinación de papas locas y este tipo de carne, que junto con una crujiente corteza de picatostes, quedará en tu memoria por mucho tiempo.
Papas rellenas de queso y carne molida con corteza de picatostes
Equipment
- Bandeja de hornear
- Bol
- Cuchara
Ingredientes
- 5 papas medianas
- 20 ml aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita pimienta
- 100 g queso
- 50 ml crema (nata)
- 500 g carne molida de res (ternera)
- 1 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita pimienta
- 100 ml crema (nata)
- 1 huevo
- 40 g pan molido
- 10 rebanadas de pan de molde
Elaboración paso a paso
- Pela las papas y córtalas por la mitad a lo largo. Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y rocíalas con aceite de oliva. Condimenta con sal y pimienta. Hornea a 180 °C durante 25 minutos con circulación de aire.
- Corta las rebanadas de pan de molde en cubos de 0.5 cm x 0.5 cm. Reparte los cubos en una bandeja de hornear y hornéalos a 150 °C durante 10 minutos con circulación de aire.
- Deja que las papas se enfríen un poco y luego ráspalas con una cuchara para formar un hueco.
- Mezcla la masa de las papas con la crema y el queso. Rellena los huecos de las papas con esta mezcla.
- Pon dos mitades de papa una encima de la otra y presiónalas para unirlas.
- Mezcla la carne molida, el pan rallado, el huevo, la crema, la sal y la pimienta en un bol.
- Cubre cada papa con una parte de la mezcla de carne molida y presiónala muy bien.
- Cubre las papas con los picatostes y fríelas en aceite caliente a unos 160 °C.
Video
¡Papas, queso y carne molida! ¿Qué falta para que la felicidad sea perfecta? ¡Quizás solo una corteza de picatostes! Una receta que todo el mundo debería probar al menos una vez en su vida. ¡Que te diviertas!
Aquí tienes la receta del delicioso cordon bleu de papas que aparece en el video extra.