Es un hecho bien conocido que los italianos solo beben capuchino a la hora del desayuno. Por eso, la mejor manera de obtener su dosis de café por la tarde es comerse este pastel…
Pastel de Café
Ingredientes
- 100 g galletas de mantequilla
- 80 g mantequilla derretida
- 130 ml leche
- 800 g queso mascarpone
- 3 cucharaditas gelatina
- 100 g azúcar
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 2 tazas café expreso
- 200 g crema (nata)
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 40 g azúcar
- canela
- chocolate rallado
Elaboración paso a paso
- Coloca las galletas en una bolsa de congelador y aplástalas con un rodillo. Agrega las migas a un bol y mézclalas con la mantequilla. Mete el pastel en la nevera.
- Calienta la leche y la gelatina en una olla. Usa un batidor eléctrico para mezclar el mascarpone con el azúcar, el extracto de vainilla y el expreso. A continuación, agrega la mezcla de leche y gelatina de la olla a la crema. Vierte la mezcla de mascarpone en la base del pastel y refrigéralo todo durante cuatro horas.
- Mezcla la crema, el azúcar y la vainilla en un tazón. Llena una manga pastelera con la mezcla y pon un poco por encima del pastel. Por último, espolvorea un poco de canela y chocolate rallado.
Video
¡Combina todo lo bueno del café y del chocolate en este genial pastel!