Publicado enPasteles y Repostería

Atención a los amantes del café: ¡Este se convertirá en vuestro pastel favorito!

Credit: MediaPartisans

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Es un hecho bien conocido que los italianos solo beben capuchino a la hora del desayuno. Por eso, la mejor manera de obtener su dosis de café por la tarde es comerse este pastel…

Pastel de Café

Plato Pasteles y Repostería

Ingredientes
  

  • 100 g galletas de mantequilla
  • 80 g mantequilla derretida
  • 130 ml leche
  • 800 g queso mascarpone
  • 3 cucharaditas gelatina
  • 100 g azúcar
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 2 tazas café expreso
  • 200 g crema (nata)
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 40 g azúcar
  • canela
  • chocolate rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca las galletas en una bolsa de congelador y aplástalas con un rodillo. Agrega las migas a un bol y mézclalas con la mantequilla. Mete el pastel en la nevera.
  • Calienta la leche y la gelatina en una olla. Usa un batidor eléctrico para mezclar el mascarpone con el azúcar, el extracto de vainilla y el expreso. A continuación, agrega la mezcla de leche y gelatina de la olla a la crema. Vierte la mezcla de mascarpone en la base del pastel y refrigéralo todo durante cuatro horas.
  • Mezcla la crema, el azúcar y la vainilla en un tazón. Llena una manga pastelera con la mezcla y pon un poco por encima del pastel. Por último, espolvorea un poco de canela y chocolate rallado.

Video

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¡Combina todo lo bueno del café y del chocolate en este genial pastel!