El pastel de chocolate es, sin duda, uno de los mejores placeres de esta vida. Pero en la receta de hoy dos ingredientes muy especiales llegan para coronarlo como todo pastel merece.
Pastel de Chocolate con Cobertura Crujiente
Equipment
- Molde
- Amasadora
Ingredientes
- 165 g harina
- 3 huevos
- 60 g cacao en polvo
- 135 g azúcar
- 1 pizca polvo de hornear
- 1 pizca sal
- 190 g mantequilla blanda
- 150 g mantequilla blanda
- 140 g azúcar glas
- 80 g chocolate con leche derretido
- 150 g chocolate negro
- 150 ml crema (nata) caliente
- 3 paquetes bolas crujientes de chocolate
Elaboración paso a paso
- Echa todos los ingredientes para la masa en un bol y mézclalos bien con una amasadora.
- Vierte la mezcla para la masa en un molde y hornea a 175°C durante 35 minutos.
- Para la crema, mezcla primero la mantequilla y el azúcar glas. Luego agrega el chocolate con leche derretido y sigue batiendo.
- Para preparar el ganache, vierte la crema caliente sobre el chocolate negro y mezcla hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
- Una vez que el pastel se haya enfriado, sácalo del molde y hazle un corte horizontal por la mitad. Unta la parte inferior del pastel con la crema y coloca encima la parte superior. Luego, cubre todo el pastel con el ganache.
- Como toque final, coloca las bolas crujientes de chocolate sobre el pastel hasta cubrirlo por completo.
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Notas
La cobertura de este pastel atraerá miradas y será la envidia de tus amigos. Ya sea como pastel de cumpleaños o de cualquier otra celebración, esta delicia endulzará el día de quien la pruebe.
La cobertura de este pastel atraerá miradas y será la envidia de tus amigos. Ya sea como pastel de cumpleaños o de cualquier otra celebración, esta delicia endulzará el día de quien la pruebe.