No tienes que ser un experto en juegos de estrategia para disfrutar de este ajedrez, pero con este magnífico pastel querrás formar parte de la acción hasta que caiga la última pieza. La cubierta de chocolate atrapará tu vista de inmediato, y cuando partas la primera rebanada descubrirás que la partida de ajedrez acaba de empezar…
Pastel de Ajedrez
Equipment
- Molde redondo de 18 cm de diámetro
- Cortadores de galletas redondos de 12 cm y 5 cm
Ingredientes
- 400 g harina para la masa clara
- 400 g mantequilla ablandada para la masa clara
- 300 g azúcar para la masa clara
- 8 huevos para la masa clara
- 2 pizcas polvo de hornear para la masa clara
- 1 cucharada extracto de vainilla para la masa clara
- 1 pizca sal para la masa clara
- 300 g harina para la masa oscura
- 400 g mantequilla ablandada para la masa oscura
- 300 g azúcar para la masa oscura
- 8 huevos para la masa oscura
- 2 pizcas polvo de hornear para la masa oscura
- 1 cucharada extracto de vainilla para la masa oscura
- 1 pizca sal para la masa oscura
- 100 g cacao en polvo para la masa oscura
- 1000 g cobertura de chocolate con leche para la cobertura
- 330 ml crema (nata) para la cobertura
Elaboración paso a paso
- Mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, los huevos, el polvo de hornear, el extracto de vainilla y la sal. Revuelve muy bien hasta obtener una consistencia suave.
- Mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, los huevos, el polvo de hornear, el extracto de vainilla, la sal y el cacao en polvo. Revuelve muy bien hasta obtener una consistencia suave.
- Vierte cada una de las masas en sus respectivos moldes previamente engrasados y cubiertos con papel para hornear. Mételos al horno durante 60 minutos a 160 ºC.
- Retira ambos pasteles de los moldes y córtalos por la mitad, de forma horizontal, con un cuchillo de pan. Ahora tienes cuatro capas de pastel sobre tu superficie de trabajo. Corta las "tapas" de las capas superiores para que queden lisas.
- Corta dos anillos sobre cada una de las cuatro capas de pastel con los cortadores de galletas. Intercambia los anillos que acabas de cortar, de manera que al final tengas cuatro piezas con tres anillos con ambos colores.
- Ralla el chocolate en un bol grande, calienta la crema (pero no dejes que hierva). Después viértela sobre el chocolate rallado y déjalo que se derrita por unos 2-3 minutos. Con un batidor de mano, integra muy bien ambos ingredientes hasta que la mezcla esté cremosa, con una consistencia parecida a la Nutella. Deja reposar la cobertura al menos cinco horas en un lugar fresco pero no frío.
- Unta una capa delgada de cobertura sobre una de las piezas con los anillos. Coloca la siguiente pieza con anillos encima y úntale una capa de cobertura. Cuando hayas terminado de montar todas las piezas, cubre el pastel con el resto de la cobertura. Refrigera tu pastel por una hora.
Video
Es evidente que vas a tardar un poco en preparar este pastel, pero te garantizamos que todos van a chuparse los dedos. Por supuesto, los invitados se van a sorprender aun más cuando se encuentren con el diseño de ajedrez en el interior.