Imagina que tu casa está inundada con un maravilloso aroma que proviene del horno, donde un extraordinario pastel está a punto de ponerse dorado y crujiente. Un pastel hecho de lomo de cerdo enrollado y cubierto con queso y jamón. Bueno, ¿ya se te está haciendo la boca agua? ¡Entonces deja que la siguiente receta te inspire!
¿Quién hubiera pensado que el lomo de cerdo, el jamón y el queso juntos formaran un pastel tan delicioso? Esta es realmente una receta para mimar a los verdaderos amantes de la carne. ¡Buen provecho!
¿Tienes más ganas de platos con carne? Entonces te va a encantar este cordon bleu gigante.
Pastel Espiral de Carne con Queso y Jamón
Equipment
- Molde redondo
Ingredientes
- 1400 g lomo de cerdo
- 400 g lonchas de queso
- 400 g jamón cocido
- 200 g jamón serrano
- 150 ml salsa bechamel con hierbas ya preparada
- 100 g pan molido para la base
- 50 g harina para la base
- 100 g mantequilla líquida para la base
- 1 cdta. sal al gusto
- 1 cdta. pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Mezcla los ingredientes para la base del pastel y cubre el fondo del molde con ella; presiona ligeramente la mezcla. Mete el molde redondo en el refrigerador durante 20 minutos.
- Corta el lomo de cerdo a lo largo, en lonchas de 1,5 cm de grosor. Luego coloca las rebanadas debajo de un film transparente.
- Espolvorea los trozos de carne con sal y pimienta y cúbrelos con rebanadas de queso y jamón cocido.
- Enrolla los trozos de carne como se muestra en el video para que se forme una gran espiral.
- Saca el molde redondo del refrigerador, retira el anillo de alrededor y coloca la espiral de carne en la base.
- Envuelve la espiral de carne con jamón serrano.
- Con cuidado, mete la espiral de carne en el anillo del molde redondo y fija este de nuevo al fondo del molde. Hornea la espiral de lomo de cerdo relleno durante 60 minutos a 170 °C con la circulación de aire activada.
- Retira el anillo y el fondo del molde. Justo antes de servir el pastel de espiral de carne, vierte encima la salsa bechamel ya preparada.
