¿Tienes una cuenta pendiente con alguien y quieres darle una pista? Toma nota, ya que Walder Frey, en la serie Juego de Tronos, recibe una «rica» señal en forma de un pastel preparado para su última comida. Al cruel y sanguinario lord le sirvieron este plato antes de ser asesinado por venganza. Nosotros, en cambio, hemos hecho una deliciosa versión al horno con ternera molida, verduras y tocino. ¡Al ataque!
Pastel Frey de Game of Thrones
Equipment
- Sartén
- Molde de 18 cm
Ingredientes
- 750 g ternera molida
- 1/2 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 1 cebolla picada
- 125 g tocino picado
- 2 zanahorias picadas
- 100 g nabo picado
- 125 g champiñones
- 1/2 cucharadita orégano
- 1/2 cucharadita romero
- 50 g mantequilla
- 30 g harina
- 500 ml caldo
- 225 g mantequilla fría cortada en dados
- 300 g harina
- 1 cucharada azúcar
- 1 cucharadita sal
- 130 g suero de leche
Elaboración paso a paso
- Calienta un poco de aceite en una sartén grande y fríe la ternera molida. Sazona la carne con sal y pimienta, y agrégale la cebolla y el tocino. Mezcla todo muy bien mientras añades el romero y el orégano. Retira la sartén del fuego.
- Derrite la mantequilla en una sartén pequeña, agrega la harina y revuelve muy bien con un batidor manual. Agrega el caldo y déjalo que hierva. Después viértelo sobre la carne con las verduras.
- Mezcla todos los ingredientes para la masa y colócala en el refrigerador durante 30 minutos. Pasado este tiempo, toma dos tercios de la masa y extiéndela sobre la superficie de trabajo, previamente enharinada, hasta formar un círculo de 3 milímetros de espesor. Después coloca la masa en un molde de 18 cm de diámetro; deja que la masa sobrante cuelgue por el borde superior.
- Rellena el pastel con la ternera molida y las verduras. Extiende el resto de la masa y haz otro círculo para usarlo como tapa del pastel. Colócalo sobre el relleno y presiona los bordes de ambas masas para sellarlos. Por último, haz un corte en forma de cruz sobre la tapa. Hornea todo por 50 minutos a 160 ºC, con la circulación de aire activada.
Video
No tienes que ser un fiel seguidor de «Games of Thrones» para disfrutar de este exquisito plato con original historia. Si después de esta receta te apetece otro contundente y sabroso pastel, puedes preparar la sartén de pollo Alfredo o la tarta de ternera.