¿Desde pequeño te fascinaron los arcoíris, sus preciosos colores, su majestuosa forma y su repentina aparición y desaparición después de la lluvia? Nosotros decidimos hacerle honor a este fenómeno de la naturaleza con un pastel arcoíris repleto de sabor a fruta. Es perfecto para una fiesta de cumpleaños. Este pastel de frutas conquistará con sus colores y sabores tanto a niños como a adultos. Como no queremos quedarnos con este tesoro solo para nosotros, ¡vamos a compartir la receta de este espectacular pastel arcoíris contigo!
Pastel Remolino Arcoíris
Equipment
- Molde desmontable
Ingredientes
- 200 g galletas de mantequilla y chocolate
- 80 g mantequilla derretida
- 125 g mantequilla derretida
- 250 g azúcar
- 5 huevos
- 4 cucharadas maicena
- 50 g harina
- 750 g queso crema
- 200 g fresas congeladas
- 200 g mango congelado
- 200 g arándanos congelados
- 200 g kiwis congelados
- 200 g melocotones congelados
- 50 g azúcar por puré
- 125 ml agua por puré
Elaboración paso a paso
- Para la base del pastel, desmenuza las galletas, mézclalas con la mantequilla derretida y coloca esta mezcla en el molde desmontable. Mete el molde en el refrigerador.
- Haz un puré con cada tipo de fruta. Para ello, mezcla la fruta con agua y azúcar y luego hierve todo unos 2 o 3 minutos. Finalmente, tritura y deja el puré enfriar.
- Mezcla el queso crema, huevos, azúcar, harina, maicena y mantequilla. Divide la mezcla en dos y reparte una de las dos mitades en cinco partes iguales.
- Colorea cada una de las cinco porciones de masa con un puré de frutas.
- Saca el molde desmontable del refrigerador y forma anillos concéntricos del mismo grosor alternando masa de colores con la masa sin colorear. Tip: Para que te quede una mezcla de colores perfecta, debes usar cada color tres veces.
- Hornea tu pastel arcoíris durante 60 minutos a 145 °C con la circulación de aire activada.
Video
Con esta receta por fin sabemos a qué sabe el arcoíris. Solo basta con un bocado para adentrarse en un mundo mágico de colores y sabores. ¡Nadie podrá resistirse a tu pastel arcoíris!
Y si quieres seguir adentrándote en este colorido mundo, te invitamos a hacer nuestro pastel arcoíris de crepas.