Muchas de nuestras recetas ya lo han demostrado: un pastel no tiene por qué ser siempre dulce. En nuestro plato de hoy te presentamos un pastel que a la vez es un gratinado. Los spaghetti se combinan con el filete empanado, y la salsa de tomate se une a un montón de queso. ¡Todo ello preparado en forma de pastel! Suena loco, pero su sabor es fuera de lo normal.
Pastel de Spaghetti con Filete Empanado y Queso
Equipment
- Molde de horno
- Martillo para carne
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 150 g queso parmesano (para el empanado)
- 150 g pan molido
- 100 g harina
- 4 huevos
- 1600 g spaghetti hervidos
- 250 ml crema (nata)
- 150 g queso parmesano rallado
- 5 huevos batidos
- 1 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita pimienta
- 2 dientes ajo picado
- 1 cebolla
- 400 g tomate triturado
- 1 cucharadita hierbas aromáticas
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita azúcar
- 0.5 cucharadita pimienta
- 4 rodajas queso (gouda o similar)
- 200 g queso rallado
Elaboración paso a paso
- Hierve los spaghetti en agua con sal.
- Corta las 2 pechugas de pollo por la mitad a lo largo, de forma que te queden 4 filetes. Aplana los 4 filetes con un martillo para carne. Salpimenta la carne.
- Mezcla queso parmesano con pan molido. Pasa los filetes primero por huevo y luego por el pan molido. Fríe los filetes en aceite caliente.
- Echa los spaghetti hervidos en un bol y añádeles crema (nata), queso parmesano rallado, huevos, pimienta y sal. Mezcla todo bien.
- Echa la mitad de la pasta en un molde de horno cuadrado y colócale dos rodajas de queso encima.
- Coloca los filetes ya empanados sobre las rodajas de queso.
- Cubre los filetes con otras dos rodajas de queso y para terminar, cubre con el resto de spaghetti.
- Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada.
- Sofríe cebolla y ajo en un poco de aceite y añade los tomates triturados. Condimenta la salsa con hierbas, sal, azúcar y pimienta. Deja cocinar unos 5 minutos.
- Vierte la salsa de tomate sobre los spaghetti del molde, cubre todo con queso rallado y hornea durante 25 minutos.
Video
Por supuesto, puedes usar filete de cerdo en lugar de pechuga de pollo. Este pastel de spaghetti combina dos grandes favoritos de muchos: la pasta y el filete empanado. Y como colofón, el queso. ¡Un sueño para el paladar!
Aquí tienes la receta del rollo de pasta con ternera del vídeo extra.