Los pepinillos con eneldo y la pechuga de pollo hacen un gran equipo: el jugo del frasco de pepinillos le da al pollo un sabor único, y cuando se rellena con queso cheddar y pepinillos con eneldo, el plato se convierte en un acontecimiento culinario. En esta receta encontrarás todo lo que necesitas saber para preparar estas pechugas de pollo rellenas.
Pechuga de Pollo Rellena de Queso Cheddar y Pepinillos con Eneldo
Equipment
- Sartén
- Fuente de horno
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- 1 frasco pepinillos con eneldo
- 6 rebanadas queso cheddar
- 150 g harina para empanar
- 100 g yogur natural
- aceite para freír
- 1 cucharadita granos de pimienta negra para la marinada
- 1/2 cucharadita semillas de mostaza para la marinada
- 1 cucharadita clavos enteros para la marinada
- 1 cucharadita semillas de eneldo para la marinada
- 1/2 cucharadita semillas de cilantro para la marinada
- 1 cucharada eneldo fresco para la marinada
- jugo de pepinillos con eneldo para la marinada
- 50 g pan molido para empanar
- 50 g cebolla frita para empanar
- 1/2 cucharadita pimienta recién molida para empanar
- 1 cucharadita sal de mar para empanar
- 1/2 cucharadita pimienta de Cayena molida para empanar
Elaboración paso a paso
- Corta las pechugas de pollo verticalmente. A continuación, cúbrelas con un poco de film transparente, aplánalas y colócalas en una fuente de horno.Agujerea la tapa del frasco de pepinillos y rocía las pechugas de pollo con el líquido de los pepinillos.
- Tuesta los granos de pimienta, las semillas de mostaza, los clavos, las semillas de eneldo y las semillas de cilantro en una sartén, y añade esta mezcla junto con el eneldo fresco a la fuente del pollo. Revuelve la marinada con una cuchara y dales la vuelta a las pechugas de pollo según sea necesario para distribuir la marinada uniformemente. Coloca las pechugas de pollo en el refrigerador durante toda la noche.
- Saca las pechugas de pollo de la marinada y retira el exceso de líquido sacudiéndolas un poco sobre la fuente. Cubre cada lado de las pechugas de pollo con queso cheddar y pepinillos con eneldo.
- Dobla las pechugas de pollo, espolvoréalas generosamente con harina por ambos lados y úntalas con yogur natural por arriba y por abajo. Mezcla los ingredientes para el empanado y cubre las pechugas rellenas con ellos.
- Fríe las pechugas de pollo rellenas durante 5-6 minutos a 150 °C hasta que se dore. Retira el exceso de aceite y sírvelas con papas y brócoli, por ejemplo.
Video
La excepcional marinada hace que estas pechugas de pollo rellenas de queso y pepinillos queden muy jugosas.
La receta del vídeo extra también muestra cómo preparar un delicioso pollo a la miel y balsámico.