El pollo acompañado de arroz y verduras es todo un clásico de la cocina. Pero hoy los vamos a traer al plato de una manera muy original. Hoy vamos a envolver el pollo con crujiente y quesoso arroz basmati.
Pollo Envuelto en Arroz Basmati Crujiente
El pollo acompañado de arroz y verduras es todo un clásico de la cocina. Pero hoy los vamos a traer al plato de una manera muy original. Hoy vamos a envolver el pollo con crujiente y quesoso arroz basmati.
Equipment
- Olla apta para horno
- Bol
Ingredientes
- 350 g arroz basmati
- 75 g yogur natural
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1 cucharadita sal
- 250 ml agua
- 1 cuenco legumbres
- 200 g arroz basmati
- 100 g parmesano rallado
- 300 g pechuga de pollo
- 0.5 pimiento amarillo
- 0.5 pimiento rojo
- 0.5 pimiento verde
- 150 ml crema (nata)
- 2 cucharaditas pimentón
- 1 cucharadita mostaza
- 1 cucharadita concentrado de tomate
- sal y pimienta
- 1 cucharadita chile en polvo (opcional)
- aceite vegetal para freír
Elaboración paso a paso
- Mezcla 300 g de arroz basmati con yogur, aceite vegetal, sal y agua en una olla apta para horno. Cocina durante 5 minutos hasta que el arroz haya doblado su tamaño.
- Presiona con cuidado un bol sobre el arroz basmati y llénalo de legumbres. Cocina cubierto y a fuego bajo durante 1 hora.
- Mientras tanto, cocina los otros 200 g de arroz basmati según las instrucciones del paquete.
- Corta la pechuga de pollo y pimientos en trozos. En primer lugar, fríe la pechuga de pollo hasta que tome un tono dorado. Añade luego los pimientos y deja cocinar todo brevemente. Finalmente, añade la crema y condimenta con especias. Deja el pollo con la salsa espesar un poco a fuego medio.
- Extrae con cuidado el bol con las legumbres de la olla y echa el pollo sobre el arroz. Cubre el pollo con el resto de arroz basmati y espolvorea parmesano por encima.
- Hornea el pollo envuelto en arroz basmati durante 35 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada. Vuelca la olla y retírala con cuidado para servir.
Video
Notas
El arroz basmati refinado con yogur y aceite, así como la cubierta crujiente de queso parmesano, hacen de este plato una inolvidable experiencia culinaria. ¡Una receta que todo fan del arroz debe probar alguna vez en su vida!
El arroz basmati refinado con yogur y aceite, así como la cubierta crujiente de queso parmesano, hacen de este plato una inolvidable experiencia culinaria. ¡Una receta que todo fan del arroz debe probar alguna vez en su vida!
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