En el sur de Europa no solo reinan las especialidades italianas. También Grecia tiene mucho que ofrecer. Tomamos los ingredientes más famosos de su gastronomía y los combinamos en un exquisito pastel de ternera.
Quiche a la Griega
Equipment
- Sartén
- Molde redondo
Ingredientes
- 1 porción masa de hojaldre
- 4 cucharadas aceite
- 500 g papas
- 500 g ternera molida
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 100 ml salsa de tomate
- 125 g crema agria
- 2 huevos
- 250 g queso feta dividido
- Sal y pimienta al gusto
- 250 g tomates cherry
- 8 chiles verdes que no piquen
- 2-3 cucharadas piñones
Elaboración paso a paso
- Pela las papas, la cebolla y los ajos. Enjuaga las papas y córtalas en cubitos de 1 o 2 centímetros. Pica finamente la cebolla y el ajo.
- Fríe la carne picada en una sartén con 2 cucharadas de aceite, revolviendo bien para que quede separada. Añade el ajo y la cebolla picados, luego la salsa de tomate y la sal. Reserva la mezcla.
- Fríe las papas en cubitos en 2 cucharadas de aceite durante 12-15 minutos. Condiméntalas con sal y pimienta.
- Corta un círculo de masa de hojaldre del tamaño que cubra el molde y sus bordes. El molde debe ser redondo.
- Desmenuza 200 g de queso feta y mézclalo con la crema agria y los huevos hasta obtener una mezcla uniforme. Agrega sal y pimienta.
- Corta a la mitad los tomates cherry y los chiles verdes en anillos. Puedes dejar uno entero para ponerlo en el centro del quiche.
- Precalienta el horno a 200 ºC. Si tu horno cuenta con esta opción, activa la circulación de aire.
- Vierte la carne y las papas en la base de la masa. Añade la mezcla del queso feta. Reparte sobre el relleno los trocitos de feta, los tomates cherry y los chiles verdes. Si sobra masa en los bordes, dóblala hacia adentro.
- Coloca el quiche en la parrilla más baja del horno por unos 40 minutos. Después de 30 minutos, rocía los piñones por encima. ¡Disfrútalo en cuanto salga del horno!
Video
Seguramente esta exquisitez traerá a tu mente recuerdos muy agradables, tal vez de tu última visita a un restaurante de alta cocina. A tus invitados les encantará, ¡y a ti también!