Además de los huevos revueltos, los huevos fritos o el clásico huevo cocido, con los huevos se pueden crear platos realmente deliciosos.
Hoy te presentamos 4 recetas con huevos que son fáciles de preparar y además saben a banquete celestial. Tanto si te apetece una ensalada de huevo como una tortilla, una frittata o un sushi, aquí encontrarás la receta perfecta.
1. Ensalada de huevo sobre tostada
Ingredientes (para 2 porciones):
- 3 huevos cocidos
- 3 cucharadas de mayonesa
- Pimienta, sal
- 2 tiras de tocino frito
- Cebolleta fresca picada
- 4 rebanadas de pan blanco tostado
- Bolsa de plástico con cierre
Preparación:
1.1. Pela los huevos cocidos y colócalos en una bolsa con cierre junto con la mayonesa, las tiras de tocino fritas y un poco de sal y pimienta. Presiona con las manos la bolsa con cierre para que los ingredientes se mezclen bien.
1.2. Libera una de las esquinas de la bolsa con cierre empujando con los dedos la ensalada. Después corta la esquina de la bolsa.
1.3. Reparte la ensalada de huevo sobre las rebanadas de pan tostado y adorna con cebolleta picada.
2. Tortilla de queso blanco
Ingredientes (para 2 porciones):
- 6 huevos
- 4 rebanadas de queso gouda cortado en tiras anchas
- 1 cucharada de perejil picado
- Pimienta y sal
- Sartén cuadrado
Preparación:
2.1. Separa los huevos. Salpimenta las yemas y añade perejil a las claras.
2.2. Engrasa ligeramente la sartén y precaliéntala a fuego medio. A continuación, vierte las yemas de huevo en la sartén, espera a que cuajen y coloca las tiras de queso en un extremo.
2.3. Envuelve el queso con la yema de huevo cuajada y deja un borde liso, sin enrollar. Empuja el rollo hasta el borde de la sartén y vierte la clara de huevo sobre el extremo del rollo; asegúrate de agregar suficiente clara de huevo sobre el borde de la yema ya cuajada para que ambos se mezclen bien.
2.4. Sigue enrollando la tortilla una vez que las claras estén cuajadas. Sirve esta tortilla de queso blanco caliente para disfrutar del queso fundido en su interior.
3. Frittata de arroz
Ingredientes (para 2 porciones):
- 6 yemas de huevo
- 12 claras de huevo
- 230 g de arroz cocido
- Pimienta y sal
- 3 rebanadas de queso
- Sartén de hierro fundido
- Perejil para decorar
Preparación:
3.1. Mezcla las yemas de huevo con el arroz cocido y sazona con sal y pimienta.
3.2. Vierte la mitad de las claras de huevo en una sartén ligeramente precalentada y engrasada y espera a que estén casi cuajadas. Luego añade la mitad de la mezcla de yema de huevo y arroz.
3.3. Coloca las rebanadas de queso encima.
3.4. Cubre las rebanadas de queso primero con el resto de la mezcla de yemas y arroz y luego con las claras.
3.5. Introduce la frittata de arroz en el horno durante 45 minutos a 140 °C con la circulación de aire activada. Adorna con perejil antes de servir.
4. Sushi de rollo de huevo
Ingredientes (para 2 porciones):
- 4 huevos
- 75 g de jamón cocido picado
- 15 g de cebolleta
- 40 g de zanahoria finamente picada
- 15 g de chile rojo finamente picado
- Sal, pimienta
- 9 tiras de tocino
- 200 g de arroz de sushi cocido y condimentado
- Tapete para sushi
Preparación:
4.1. Bate los huevos, mézclalos con el jamón cocido, la cebolleta, la zanahoria y el chile. Sazona con sal y pimienta. Engrasa ligeramente una sartén y precaliéntala a fuego medio. Vierte una capa muy fina de la mezcla de huevo en la sartén y espera hasta que el huevo haya cuajado.
4.2. Enrolla el huevo y empújalo hasta el borde de la sartén. Vierte de nuevo parte de la mezcla de huevo y asegúrate de poner una cantidad generosa sobre el borde del rollo anterior para que ambas piezas queden bien pegadas. Si aún te queda algo de mezcla de huevo, repite el proceso hasta que todo esté cuajado y enrollado.
4.3. Coloca las tiras de tocino superpuestas en un tapete de sushi y extiende encima el arroz para sushi ya cocido y sazonado. Deja una franja de tocinos sin cubrir.
4.4. Coloca el rollo de huevo en el centro del arroz y enróllalo con el tapete de sushi.
4.5. Fríe el sushi de rollo de huevo envuelto en bacon en la sartén hasta que esté crujiente.
Ensalada de huevo, tortilla, frittata o sushi: es muy interesante todo lo que se puede hacer con huevos, ¿verdad? Así que vete al supermercado, consigue los pocos ingredientes que necesitas para estas estupendas recetas con huevos y ¡ponte a cocinar!