Espresso, cappuccino, con leche… El café es para muchos un placer diario. Pero no solo en su forma líquida: el café también se ha hecho camino en el mundo de la comida, integrado en chocolate y postres. La siguiente receta también debe al café su aromática nota, ¡y los amantes de esta bebida caliente tienen que probarlo!
Rollos de canela rellenos de mousse de café
Estos rollitos de canela rellenos de mousse de café no solo son lindos a la vista: ¡además, están exquisitos! Este postre es perfecto para los amantes del café: ya sea como sustituto de su bebida favorita o como postre tras una copiosa comida.
Equipment
- Bol
- Cortador para pizzas
- Sartén
- Manga pastelera
Ingredientes
- 250 g harina
- 25 g azúcar
- 3.5 g levadura seca 1/2 paquetito
- 150 ml leche caliente
- 0.5 cucharadita aceite
- 50 ml café espresso
- 200 ml crema (nata)
- 50 g chocolate negro
- 50 ml leche caliente
- 300 g azúcar y canela mezcla
- 2 l aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Mezcla en un bol harina, azúcar y levadura. Luego, agrega la leche caliente y el aceite y forma una pasta cremosa. Cubre el bol con un paño húmedo y deja la masa reposar en un lugar caliente por una hora. Extiende la masa a lo largo y corta 6 tiras con un cortador para pizzas.
- Espolvorea azúcar y canela sobre la masa, y restriégalos suavemente sobre la superficie de la masa con las manos. Toma uno de los vasos de champán y enrolla una de las tiras de masa a su alrededor. Deja el vaso con la masa en el congelador durante al menos cuatro horas; lo mejor es una noche entera.
- Calienta aceite en una sartén. Extrae el rollo de canela con cuidado del vaso de champán, enderézalo por dentro, por ejemplo con unas tenazas, y fríelo hasta que esté crujiente. Después de freírlo, pásalo por la mezcla de azúcar y canela.
- Prepara un café espresso y deja que se enfríe brevemente. Mézclalo con la crema. Trocea el chocolate negro y échalo en un bol con leche caliente. Remueve hasta que se haya derretido. Añade la crema con espresso y remueve hasta que quede cremoso.
- Introduce la mousse de café en una manga pastelera y rellena los rollitos de canela fritos con ella. ¡Y ya está!
Video
Estos rollitos de canela rellenos de mousse de café no solo son lindos a la vista: ¡además, están exquisitos! Este postre es perfecto para los amantes del café: ya sea como sustituto de su bebida favorita o como postre tras una copiosa comida.