Como todos sabemos, los aros de cebolla son un crujiente aperitivo que suele degustarse directamente de la bolsa durante una acogedora noche de cine. Pero los aros de cebolla también tienen lo necesario para convertirse en una comida principal. Te mostraremos cómo hacer una rosca de cebolla rellena de carne y queso y envuelta con una capa de tocino, lo suficientemente grande como para alimentar a toda tu familia.
Rosca de Cebolla Rellena de Carne y Queso Envuelta en Tocino
Equipment
- Molde para dona gigante o molde concéntrico para pasteles (diámetro: 26 cm)
- Papel para hornear
- Sartén
Ingredientes
- 6 cebollas grandes
- 800 g carne molida
- Sal y pimienta
- 4 jalapeños
- 150 g queso cheddar en cubitos
- 100 ml aceite vegetal
- 2 cucharadas mantequilla para la salsa bechamel
- 2 cucharadas harina para la salsa bechamel
- 500 ml leche para la salsa bechamel
- Sal y pimienta para la salsa bechamel
- 500 g tiras de tocino
- 400 g harina para empanizar
- 6 huevos grandes
- 600 g pan molido
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Derrite la mantequilla en una olla. Añade la harina y cocina a fuego lento durante unos minutos sin que se oscurezca. Agrega poco a poco la leche, deja que hierva, salpimienta y deja enfriar.
- Fríe la carne molida en aceite y sazona con sal y pimienta.
- Pela las cebollas, córtalas en tiras finas y fríelas hasta que tengan un color marrón claro.
- Parte los jalapeños por la mitad, quítales las semillas y córtalos en tiras.
- Mezcla la cebolla frita con la carne molida, la bechamel y los jalapeños. Rellena unos dos tercios en un molde concéntrico engrasado. Entierra los cubitos de queso cheddar en la mezcla y séllalo todo con el resto de la mezcla de cebolla. Congela la rosca de cebolla durante 3-4 horas.
- Coloca las tiras de tocino en forma de "círculo de rayos" sobre un trozo de papel de horno.
- Pon la rosca de cebolla congelada en el centro del círculo de tocino. Dobla hacia adentro las tiras de tocino que sobresalen alrededor de la rosca de cebolla.
- Empaniza la rosca de cebolla. Primero cúbrela completamente con harina. Luego pásala por los huevos batidos y cúbrela completamente con pan rallado. Repite el proceso una vez más.
- Fríe la rosca de cebolla empanizada en aceite por ambos lados hasta que se dore.
- Para asegurarte de que la rosca de cebolla envuelta en tocino esté realmente cocida, métela en el horno de convección a 160 °C durante 15 minutos.
Video
Notas
Crujientes por fuera y suaves por dentro, las rebanadas de esta rosca pueden servirse con kétchup o salsa barbecue. Esta rosca de cebolla rellena de carne y queso y envuelta en tocino es una comida excepcional que hará feliz a toda la familia.
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