Hace poco, nuestra pizza de coliflor demostró que esta verdura tiene mucho potencial. Y como podrás ver en el siguiente vídeo, la coliflor sigue dando de qué hablar. Te aseguramos que no se trata del viejo sándwich de toda la vida…
Sándwich horneado de coliflor y queso
Ingredientes
- 1 coliflor
- 20 g harina
- 20 g harina de almendras
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 2 huevos
- 50 g queso parmesano
- sal y pimienta
- 6 lonchas queso
Elaboración paso a paso
- Retira el tallo de la coliflor y ralla los ramilletes. Mezcla la coliflor rallada con la harina de trigo, la harina de almendras, el polvo de hornear, los huevos, el parmesano, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vas a necesitar dos cucharadas grandes de la mezcla anterior para cada porción. Aplana las porciones y dales la forma de un rectángulo. Hay que hacer cuatro en total. Hornea los rectángulos de coliflor a 180 ºC durante 20 minutos. Activa la función de calor inferior y superior del horno.
- Después del horneado, coloca dos lonchas de queso sobre tres rectángulos de coliflor y apílalos. El rectángulo sin queso debe quedar hasta arriba. Hornea el sándwich otros cinco minutos a la misma temperatura.
- Si quieres ponerle un toque de frescura a tu sándwich, agrega un poco de lechuga y algunas rebanadas de tomate entre cada capa antes de los últimos 5 minutos de horneado para que no se quemen. ¡Buen provecho!
Video
Si quieres ponerle un toque de frescura a tu sándwich, agrega un poco de lechuga y algunas rebanadas de tomate entre cada capa antes de los últimos 5 minutos de horneado para que no se quemen. ¡Buen provecho!