Los guisos y las tartas siempre son bienvenidos en esta época del año, sobre todo cuando las bajas temperaturas te invitan a quedarte en casa. Esta exquisita receta combina a la perfección tiernos trozos de pechuga de pollo con una cremosa y consistente crema Alfredo. Cuando rompas el crujiente domo de hojaldre, verás que esta fantástica creación será uno de tus mejores descubrimientos esta Navidad…
Pollo Cremoso con una Capa Crujiente de Hojaldre
Equipment
- Sartén de hierro fundido
Ingredientes
- 300 g pechuga de pollo
- Aceite para freír
- 150 g papas
- 150 g brócoli cortados en ramilletes
- 350 ml crema (nata)
- 100 g queso parmesano
- 100 g queso crema
- 1 diente de ajo finamente picado
- 50 g mantequilla
- 10 tomates cherry cortados en cuartos
- Masa de hojaldre
- 1 huevo batido
Elaboración paso a paso
- Corta la pechuga en trozos medianos y fríela en aceite caliente, de preferencia en una sartén de hierro fundido. Después agrega las papas, el brócoli, la sal y la pimienta. Deja que las verduras se cuezan junto con el pollo.
- Agrega la crema en la sartén, después el parmesano, el queso crema, el ajo y la mantequilla. Mezcla los ingredientes y cuécelos durante 10 minutos más. Pasado este tiempo, añade los tomates.
- Retira la sartén del fuego y coloca la lámina de masa de hojaldre encima, dejando que cuelgue de los bordes de la sartén. Presiona la masa de hojaldre siguiendo el borde de la sartén y barnízala con un huevo batido. Hornea toda la pieza a 190 ºC por 20 minutos en el horno precalentado.
Video
No dejes de mirar por la ventana del horno cómo la masa de hojaldre se esponja y forma un domo de gran tamaño sobre la sartén, ¡qué espectáculo! En cuanto este rico plato salga del horno, sumerge tu cuchara hasta el fondo. ¡Que aproveche!