El ajo es un ingrediente básico en la gastronomía italiana. El ajo perfecciona casi cualquier plato. En cuanto se combina con aceite de oliva caliente en una sartén, cualquier chef empieza a soñar despierto. Por su parte, la lasaña también goza de una gran popularidad en la cocina italiana. Así que los hemos reunido en esta receta. Hoy te presentamos sopa de lasaña en pan de ajo.
Sopa de lasaña con espinacas en pan de ajo
Equipment
- Olla grande
- Bandeja de horno
- batidora eléctrica
Ingredientes
- 80 g espinacas cocidas
- 2 láminas lasaña cocida
- 100 g queso rallado
- 145 ml aceite de oliva
- 1 grande cebolla finamente picada
- 6 dientes ajo grandes picados
- 800 g carne molida
- 700 ml puré de tomate
- 1.5 l caldo de pollo
- 150 g pasta cruda
- Sal
- Pimienta
- 2 hojas laurel secas
- 4 hogazas panes redondos
- 50 g parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Parte por la mitad y a lo largo las láminas de lasaña cocida y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Espolvoréalas con 40 g de queso y gratínalas a 200 °C durante unos 10 minutos o hasta que el queso esté dorado.
- Pon aceite de oliva en una olla grande y fríe la carne molida hasta que se dore. Añade el ajo y la cebolla, reservando un diente de ajo. Cuando todo esté dorado, agrega el puré de tomate, el caldo y las hojas de laurel. Salpimenta y deja cocer a fuego lento durante unos 20-30 minutos.
- Añade la pasta cruda a la olla y deja cocer a fuego lento durante al menos 10 minutos. Cuando la mezcla se haya espesado, retira las hojas de laurel. La sopa de lasaña está lista.
- Con una batidora eléctrica, mezcla 100 ml de aceite de oliva con el diente de ajo reservado. Corta la parte superior de los panes, saca las migas del interior y usa los trozos como picatostes. Coloca el pan, la tapa y los picatostes en una bandeja de horno, úntalo todo generosamente con el aceite de oliva al ajo y reparte el queso sobre el pan y los picatostes. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 170 °C durante 15 minutos.
- Pon aproximadamente la mitad de las espinacas en los panes ahuecados y luego rellénalos con la sopa de lasaña. Añade las láminas de lasaña de queso al horno y los picatostes al pan. Espolvorea todo con parmesano rallado.
Video
Para servir, se puede volver a poner la tapa sobre el pan. Cuando se abre la tapa, sale un aroma irresistible, y a tus invitados se les hará la boca agua inmediatamente. ¡Esta sopa de lasaña en pan de ajo es simplemente increíble!
La lasaña se puede disfrutar no solo en pan como una sopa, sino también dentro de un pimiento. Sí, como lo oyes. Mira la siguiente receta: pimientos rellenos de minilasaña.