A veces, tomar un delicioso postre se parece bastante a enamorarse: lo ves llegar desde la cocina y de pronto sientes ese cosquilleo de emoción en el estómago. Aunque puedas dudar en un primer momento, al final uno no puede hacer nada para resistir la tentación. A menudo, la pasión es efímera, y después te empiezas a sentir culpable y te arrepientes. Sin embargo, cuando le des un bocado a esta tarta de chocolate y caramelo, no tendrás duda de que algunas historias de amor son para siempre.
Sueño de Chocolate con Caramelo
Equipment
- Molde redondo
- Manga pastelera
Ingredientes
- 500 g harina
- 160 g azúcar
- 1 cucharadita sal
- 300 g mantequilla
- 2 unidades huevos
- 800 ml nata (crema)
- 700 g chocolate negro (o semiamargo)
- 700 g nata batida
- 200 ml salsa de caramelo
- cacao en polvo
Elaboración paso a paso
- Pon la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla en un bol y mezcla todo hasta formar una masa. Añade los huevos y amasa de nuevo. Cuando la masa tenga la consistencia apropiada, espolvorea harina en una superficie de trabajo y despliega la masa con un rodillo.
- Coloca la masa en un molde redondo y retira los bordes que sobran. Hornea la corteza durante 20 minutos a 180ºC.
- Mientras tanto, calienta la nata y añade el chocolate negro a la olla. Remueve hasta que el chocolate esté completamente disuelto. ¡Ten cuidado de que la mezcla no hierva!
- Vierte la crema de chocolate en la corteza y mételo en el refrigerador durante 5 horas para que el chocolate se endurezca.
- Después, vierte y extiende la salsa de caramelo sobre el relleno de chocolate. Añade la mitad de la nata batida por encima del caramelo y extiéndela hasta que quede lisa. Con ayuda de una manga pastelera, haz remolinos con la nata batida sobrante. Por último, espolvorea un poco de cacao en polvo por encima.
Video
El chocolate y el caramelo son una pareja unida por el destino. No lo pienses más, ¡te mereces este capricho!