Gigantic Sushi Roll
Equipment
- Molde para bizcocho
Ingredientes
- 1 kg arroz para sushi
- 2 l agua
- 80 ml vinagre de arroz
- 40 g azúcar
- 20 g sal
- 4 zanahorias (aprox. 150 g)
- 500 g surimi
- 50 ml salsa de chile
- 3 ml salsa de soja
- 2 cucharadas aceite de sésamo
- 1 cucharadita jengibre
- Ralladura de limón
- El jugo de medio limón
- 500 g ensalada de algas japonesa (wakame)
- 1/2 pepino
- 500 g atún
- 2 aguacates
- 500 g pescado blanco
- 500 g salmón
- 1 cucharadita semillas de sésamo
- 1 cucharadita semillas de sésamo negras
- 2 cebolletas
Elaboración paso a paso
- Lava el arroz tres veces hasta que el agua se aclare. A continuación, escurre el agua por completo y pon a hervir el arroz a fuego medio con dos litros de agua. Tan pronto como el arroz absorba la superficie del agua, reduce al máximo la temperatura y deja que el arroz hierva a fuego lento por unos 15 minutos.Vierte el arroz en un bol y agrégale una mezcla previamente hecha en otro bol de vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Deja que el arroz se marine. Es muy importante que revuelvas el arroz con cuidado para que los granos no se aplasten.
- Recubre un molde para bizcocho (28 x 7 cm) con film transparente, después cubre los bordes interiores de manera uniforme con dos tercios del arroz. Presiona el arroz con los dedos para que se quede fijo.
- Coloca las tiras de zanahoria finamente cortadas en el molde que acabas de cubrir con arroz.
- A continuación, desmenuza los palitos de surimi y mézclalos con la salsa de chile, el aceite de sésamo, el jengibre, la ralladura y el zumo de limón recién exprimido. Ahora distribuye esta mezcla uniformemente en el molde.
- A continuación, vierte la ensalada de algas japonesas en el molde y después reparte el arroz restante encima y presiona con los dedos húmedos.
- Con la ayuda de una tabla de cocina o un plato grande, voltea la rosca y retira con cuidado el molde y el film transparente.Decora el pastel de forma alternada: pepino, atún, aguacate, pescado blanco y salmón. Finalmente, espolvorea todo con semillas de sésamo y cebolletas. ¡La gigantesca rosca de sushi está lista!
Video
Esta plato XXL es un sueño hecho realidad. ¡Disfrútalo!
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