¿Por qué debería nadie conformarse con un postre cuando se pueden comer dos? Esta tarta cebra con delicioso sabor y espectacular aspecto reúne a la tarta y al arroz con leche con un resultado sublime. Además, no es nada complicada de preparar, como quizás pensabas.
Tarta Cebra de Arroz con Leche
Equipment
- Molde de horno
- Olla
Ingredientes
- 1000 g arroz para arroz con leche
- 3000 ml leche
- 400 g azúcar
- 350 ml jugo de cereza
- 500 ml leche de coco
- 30 g gelatina
- 2 cucharadas agua
- 40 g cacao en polvo o 100 g de chocolate con 80 % de contenido en cacao
Elaboración paso a paso
- Hierve primero 500 g del arroz para arroz con leche junto con 1 litro de leche durante aproximadamente 20 minutos a fuego medio. Agrega el cacao o chocolate, y mezcla todo bien.
- Vierte el arroz con leche y chocolate en el molde de horno. Presiona la olla sobre este para crear un hueco grande y profundo en el arroz con leche.
- Introduce el molde junto con la olla en el horno a 180° C durante 20 minutos con el calor superior e inferior activados. Después del horneado, retira la olla y deja enfriar la base de la tarta durante aproximadamente 1 hora.
- Hierve los restantes 500 g de arroz para arroz con leche junto con 2 litros de leche a fuego medio sin dejar de revolver.
- Mientras tanto, disuelve la gelatina por completo en dos cucharadas de agua caliente.
- Incorpora la gelatina y la leche de coco al arroz con leche, y tritura todo con una batidora.
- Divide la crema de arroz con leche en dos porciones. Agrega el jugo de cereza a una de ellas y mezcla todo bien.
- Vierte la crema blanca y la rosa en pequeñas porciones, alternadamente, sobre la base de arroz con leche de forma que quede un dibujo de cebra en anillo. Para ello, empieza con la crema blanca.
- Finalmente, refrigera la tarta durante 3 horas antes de servirla. ¡Un verdadero espectáculo para los sentidos!
Video
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