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Cúpula de Fresa y Plátano con Chocolates Ferrero Rocher
Equipment
- Bol semicircular de aproximadamente 1,5 l de volumen, con un diámetro de aproximadamente 24 cm
- Cuchara sopera o similar
Ingredientes
- 700 g mascarpone atemperado
- 150 g mantequilla reblandecida
- 120 g azúcar en polvo
- 1 cucharada aroma de vainilla
- 400 g crema (nata) batida
- 100 g almendras picadas
- 500 g fresas aproximadamente
- 2-3 plátanos
- 40 chocolates Ferrero Rocher aproximadamente
- 300 g Nutella / crema de chocolate y avellanas aproximadamente
Elaboración paso a paso
- Parte las fresas por la mitad, corta los plátanos en rodajas y coloca ambos alternadamente y en forma de círculo de abajo arriba en el bol. Humedece antes el bol con un poco de agua o cúbrelo con film de plástico transparente para que la tarta salga mejor luego del bol.
- Mezcla todos los ingredientes excepto la crema batida en un bol. Al final del todo, añade la crema y mezcla con cuidado. Añade 3 o 4 hojas de gelatina reblandecida a la mezcla; esta le dará mejor sujeción luego a la tarta. Añade 2 o 3 cucharadas de la crema fría a la gelatina disuelta para igualar la temperatura y luego añádela de nuevo a la crema del bol.
- Vierte 3/4 de la crema en el cuenco cubierto con fruta y haz un hueco en el centro con un cucharón o similar. Introduce el bol en el refrigerador durante una hora aproximadamente.
- Saca el bol del refrigerador y rellena el centro con la crema de chocolate y avellanas.
- Reparte el resto de crema de mascarpone uniformemente encima y alísala luego con cuidado. Coloca con cuidado los Ferrero Rocher sobre la crema y deja la tarta enfriar al menos durante 4 horas o mejor, toda la noche.
- Vuelca la tarta sobre un plato. La cúpula no solo se ve espectacular: ¡está deliciosamente cremosa!
