En la mayoría de los casos, la grandiosa combinación de plátano con chocolate es difícil de superar. Lo mejor de esta mezcla de sabores es que la podemos usar en una gran variedad de postres deliciosos: helado, pastelitos, mousse o, simplemente, plátanos bañados en chocolate. Hoy nos pusimos creativos otra vez para hacer un maravilloso postre con un diseño muy elegante. Nadie podrá resistirse…
Tarta de Plátano con Diseño de Rejilla
Equipment
- batidora eléctrica
- Manga pastelera
- Horno de convección
- Olla
Ingredientes
- 440 g azúcar
- 6 huevos
- 240 ml agua
- 240 ml aceite vegetal
- 240 ml harina
- 80 g cacao en polvo
- 2 sobrecitos de polvo de hornear
- 350 g queso crema
- 1 huevo
- 5 cucharadas azúcar en polvo
- 1 sobre de polvo para pudding de vainilla
- 500 ml leche
- 6 cucharadas azúcar
- 2 sobres de pudding de chocolate
- 2 cucharadas maicena
- 200 ml leche
- 500 g mantequilla a temperatura ambiente
- 4 cucharadas azúcar en polvo
- 5 plátanos
Elaboración paso a paso
- Mezcla los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica en un bol grande hasta conseguir una consistencia cremosa. Agrega poco a poco el aceite y el agua mientras continúas batiendo la mezcla. Al final, la crema debe tener una consistencia suave y ligeramente fluida.Usa una espátula para integrar la harina, el cacao en polvo y el azúcar en polvo. Divide la mezcla en dos porciones iguales y viértelas en dos moldes rectangulares del mismo tamaño, previamente cubiertos con papel para hornear. Alisa la superficie.
- Mezcla con una batidora eléctrica el queso crema, el huevo, el azúcar en polvo y el polvo de pudding de vainilla. Rellena una manga pastelera con esta mezcla cremosa y traza un diseño de rejilla sobre uno de los moldes con la masa.
- Hornea ambas porciones en un horno de convección, previamente calentado a 180 ºC durante 30 minutos. Déjalas enfriar después de hornearlas.
- En una olla grande, calienta medio litro de leche con el azúcar. Mezcla el polvo de pudding de chocolate con la maicena en una pequeña parte de leche. Agrega esta mezcla a la leche caliente de la olla sin dejar de remover hasta que el pudding quede listo. Retira la olla del fuego y deja que el contenido se enfríe.
- Usa una batidora eléctrica para mezclar la mantequilla con el azúcar en polvo. Añade el pudding de chocolate preparado. Extiende la mitad de esta mezcla sobre el pastel que no tiene diseño de rejilla.
- Corta los plátanos por la mitad y ensambla el pastel. Primero coloca las mitades de plátano sobre el pudding, después agrega otra capa de pudding encima y coloca el pastel con el diseño de rejilla hasta arriba.
Video
Con esta receta, no tienes que preocuparte de que el pastel se seque. Y lo mejor: este fantástico postre se ve espectacular con este diseño. Sin duda, va a acaparar las miradas en cualquier bufet. ¡Que lo disfrutes!