La Pascua está a la vuelta de la esquina y con ella llega oficialmente la temporada del pastel de zanahoria. La versión clásica es una delicia, pero, ¿qué tal si la transformas en un espectacular pastel? ¡Hornea una tarta de conejito de Pascua para dejar a tus invitados boquiabiertos! Sigue nuestra receta paso a paso para hornearla a la perfección.
Cómo hornear una hermosa tarta de conejito de Pascua
La Pascua o Semana Santa son la época ideal para engalanar nuestras mesas con exquisitas delicias y bellas decoraciones. Este año prepara esta tarta de conejito de Pascua y deja a tu familia y amigos boquiabiertos. Se trata de una tarta de zanahoria con un borde de conejitos de Pascua de chocolate. ¡Simplemente adorable!
Pero esta tarta de conejito de Pascua no solo es hermosa: además, es más fácil de preparar de lo que pueda parecer a primera vista. Al tratarse de un pastel de zanahoria, está claro que el ingrediente principal que necesitamos son zanahorias. Para la jugosa masa, vamos a necesitar 4 zanahorias. Si utilizas zanahorias orgánicas podrás utilizar también la piel sin problemas. Con una manzana verde le aportarás un delicioso toque ácido.
Mezcla todos los ingredientes para la masa de la tarta de conejito de Pascua en un bol. A continuación, extiende la masa sobre una bandeja de horno y hornea. Mientras la base se hornea y luego se enfría completamente, puedes empezar a preparar la crema de mantequilla. Para ello, bate la mantequilla blanda con azúcar en polvo y luego, con cuidado, añade y bate con un poco de queso crema. Deja reposar la mezcla al menos una hora en frío, remuévela y viértela en una manga pastelera.
A continuación, extiende la crema de mantequilla sobre las bases de pastel y decora el pastel terminado con pequeños copetillos. También puedes mezclar la crema con los restos de pastel hasta obtener una masa moldeable. Rellena con ella los conejitos de chocolate y presiónalos en el borde de la tarta de conejito de Pascua. De este modo, cada persona que coma un trozo de pastel recibirá medio conejito. ¡Felices Pascuas/Semana Santa!
Tarta de conejito de Pascua
INFORMACIÓN ADICIONAL:
- Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo de espera: 1 hora
- Tiempo total: 3 horas
- Porciones: 6 porciones
INGREDIENTES:
Para el pastel de zanahoria:
- 4 zanahorias orgánicas
- 2 manzanas verdes orgánicas
- 115 g de mantequilla blanda
- 200 g de azúcar
- 200 g de azúcar moreno
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 200 ml de suero de leche
- 100 g de aceite vegetal
- 225 g de harina
- 160 g de nueces pecanas tostadas y trituradas
- 60 g de coco rallado
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
Para la crema de mantequilla:
- 130 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 g de azúcar en polvo tamizado
- 250 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 pizca de sal
- Restos de masa de pastel
- 4-6 conejitos de Pascua de chocolate, cortados por la mitad a lo largo
- 3 pasteles de zanahoria redondos de unos 24 cm de diámetro
- 10 zanahorias de mazapán
PREPARACIÓN:
- Precalienta el horno a 180 °C con el calor superior e inferior activados. Para el pastel, lava bien las zanahorias y las manzanas, rállalas gruesas y échalas en un bol grande junto con el resto de los ingredientes de la masa. Mezcla todo con la batidora de mano durante unos 2 minutos a velocidad media.
- Extiende la masa uniformemente sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y métela en el horno precalentado. Hornea el pastel durante unos 30 minutos y luego déjalo enfriar completamente.
- Ahora corta o recorta 3 círculos iguales de unos 24 cm de diámetro del pastel y reserva el resto de la masa.
- Para la crema de mantequilla, bate la mantequilla con la batidora de mano hasta que esté cremosa y de color blanco. Añade poco a poco el azúcar en polvo, y bate a velocidad alta hasta que este se haya disuelto por completo. Por último, incorpora el queso crema y la sal a velocidad baja.
- Enfría la crema durante 1 hora aproximadamente, vuelve a batirla hasta que esté suave y viértela en una manga pastelera . Mezcla la masa restante del corte con unas 2 cucharadas de crema de mantequilla y rellena con ella los conejitos de Pascua cortados por la mitad.
- Unta las bases redondas de pastel alternativamente con la crema de mantequilla y colócalas una encima de la otra. Cubre con la crema de mantequilla y decora el pastel con zanahorias de mazapán.
- Por último, coloca los conejitos de Pascua rellenos alrededor del pastel.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.