Este pastel te hará sentir como si estuvieras en la selva. Le pusimos un diseño animalesco a una jugosa tarta de zanahoria usando una ingeniosa técnica para aplicar un glaseado bicolor. Este pastel de tigre es muy fácil de preparar y aun así provoca una gran emoción en la mesas de café o en las fiestas de cumpleaños.
Tarta de Zanahoria con Glaseado de Tigre
Equipment
- Licuadora
- Molde concéntrico
- Manga pastelera
Ingredientes
- 5 zanahorias peladas
- 330 ml aceite vegetal
- 300 g harina tipo 550
- 60 g harina tipo 405
- 3 cucharaditas polvo de hornear
- 300 g azúcar
- 5 huevos
- 1-2 cucharadas maicena
- 3 cucharadas cacao en polvo
- 150 ml leche
- 500 g azúcar en polvo
- 10 cucharadas jugo de limón
- colorante alimentario negro
- colorante alimentario naranja
- una botella de plástico de 1,5 l
- pasta de mazapán
Elaboración paso a paso
- Corta las zanahorias en trozos pequeños y ponlas en una licuadora. Añade los huevos y el aceite y luego haz un puré fino.
- Pon la mezcla en un bol y agrega el azúcar, los dos tipos de harina, el polvo de hornear y la leche y mézclalo todo hasta obtener una consistencia uniforme. Vierte la mitad en un segundo bol y colorea la masa con cacao para obtener un color marrón.
- Engrasa un molde concéntrico y espolvorea harina en su interior. Coloca 3 bolitas de pasta de mazapán en el centro.
- Corta el fondo de una botella de plástico vacía y pégala a las bolitas de mazapán.
- Vierte la masa naranja y marrón de forma alternada sobre el fondo de la botella de plástico. El patrón de tigre se va formando a medida que ambas masas se escurren por los canales de la pieza de plástico.
- Retira la pieza de plástico y la pasta de mazapán e introduce el pastel en el horno a 180 °C durante unos 60 minutos con el calor de arriba y abajo activado.
- Deja que el pastel se enfríe completamente después de hornearlo. Mientras tanto puedes hacer el glaseado. Mezcla el azúcar en polvo con el jugo de limón. Colorea unas 3/4 partes de naranja y el resto, de negro. Coloca el pastel ya frío en un plato y vierte primero el glaseado de color naranja. A continuación, aplica con una manga pastelera rayas de glaseado negro sobre el pastel creando un patrón de tigre. Deja que el glaseado se endurezca por completo.
Video
Un delicioso pastel de zanahoria con una consistencia húmeda y un glaseado que parece muy profesional a pesar de ser sencillo de hacer. La receta de tarta perfecta para hacer una fiesta temática de safari en un cumpleaños infantil. ¡Una gran aventura para chicos y grandes!
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