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Tartitas de Limón
Equipment
- Olla
- Batidora manual
- Moldes para muffins
Ingredientes
- 3 limones
- 250 g azúcar
- 75 g mantequilla
- 3 huevos
- 115 g chocolate blanco derretido
- 115 g mantequilla derretida
- 95 g harina
- 60 g azúcar en polvo
- 4 yemas de huevo
- 4 huevos
- 1 cucharadita ralladura de limón
Elaboración paso a paso
- Exprime el jugo de los limones en una olla y enciende el fuego. Mientras el jugo se calienta, agrega el azúcar, la mantequilla y los huevos y remueve con una varilla. Remueve hasta que la mezcla quede cremosa. Aparta del fuego antes de que empiece a hervir.
- Mezcla en un bol el chocolate con la mantequilla, la harina, el azúcar en polvo, las yemas de huevo y el resto de los huevos con una batidora manual hasta que quede una mezcla homogénea.
- Añade la crema de la olla a la mezcla del bol y ralla la cáscara del limón por encima. Vuelve a removerlo todo bien con la batidora manual.
- Reparte la masa en moldes para muffins engrasados. No llenes los moldes hasta el borde, pues la masa crecerá luego en el horno.
- Hornea las tartitas durante 14 minutos a 160 °C con la opción de ventilador activada.
Video
Notas
Tip de presentación: Vuelca las tartitas al revés en un plato para postre y decora con un poco de nata montada, unas hojas de menta y frutas del bosque.