Torres de crema de plátano cubiertas con chocolate
Equipment
- Papel para hornear
- Rollo de cartón
- Cinta adhesiva
- Manga pastelera
Ingredientes
- 10 galletas
- 200 g aceite de coco
- 40 g polvo para pudding de vainilla
- 20 g cacao en polvo
- 140 g azúcar
- 200 ml agua
- 100 g chocolate negro picado
- 2 plátanos
- 50 g azúcar
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 75 ml leche
- 250 g queso fresco
- 300 ml glaseado de chocolate ya preparado
Elaboración paso a paso
- Corta una tira larga de papel de hornear de unos 12-15 cm de altura. Enrolla el papel de hornear alrededor del rollo de cartón, que también debe tener unos 12-15 cm de altura. Fija con cinta adhesiva el extremo del papel para hornear y retira el rollo de cartón. Coloca el tubo de papel de hornear sobre una galleta.
- Bate el aceite de coco hasta que adquiera volumen. Mezcla el polvo para pudding, el cacao en polvo y el azúcar en una olla, agrega el agua sin dejar de remover y calienta los ingredientes a fuego medio. Después agrega el chocolate y sigue removiendo hasta que se haya derretido y tenga una textura suave. Por último, añade el aceite de coco batido y rellena una manga pastelera con esta mezcla.
- Aplica la crema de chocolate en forma de espiral alrededor del tubo de papel. Empieza por la base y continúa hacia arriba. Después mete las piezas al congelador durante 30 minutos.
- Bate el plátano en rebanadas, el azúcar, el extracto de vainilla y la leche. Agrega el queso crema y mezcla todo hasta que la textura esté suave.
- Saca las torres de chocolate del congelador y, con mucho cuidado, retira los tubos de papel para hornear. Vierte la crema de plátano en una manga pastelera y rellena el interior de las torres de chocolate.
- Cierra las torres con crema de chocolate y mételas al congelador por 20 minutos.
- Prepara tantas torres como quieras. Cuando salgan del congelador, sumérgelas en el glaseado de chocolate. Deja que se escurran y que la cubierta de chocolate se endurezca antes de ponerlas de pie para servirlas.
Video
¡Todos en la mesa se volverán locos con este cremoso postre!
En el vídeo extra verás nuestra deliciosa torre de plátano con pan. ¡No te la pierdas!