Lasaña de Macarrones con Verduras
Equipment
- Cacerola para hornear
Ingredientes
- 1 berenjena
- 600 ml salsa de tomate
- 400 g macarrones
- 100 ml caldo de verduras
- 4 tomates en rebanadas
- 200 g queso crema
- Sal y pimienta
- 200 g mozzarella
Elaboración paso a paso
- Corta la berenjena en rebanadas a lo largo y colócalas en una cacerola para hornear.
- Agrega una capa de salsa de tomate sobre las berenjenas y después una capa de macarrones crudos, colócalos de forma ordenada. Vierte el caldo de verduras de manera uniforme y cubre todo con rebanadas de tomate (la mitad de la cantidad total). Por último, agrega todo el queso crema.
- Coloca las berenjenas que sobran sobre el queso crema y condiméntalas con sal y pimienta. Después agrega el resto de la salsa de tomate y cubre todo nuevamente con rebanadas de tomate. Por último, rocía una buena porción de mozzarella rallada.
- Hornea la lasaña por 40 minutos a 180 ºC.