Sabrosos Rollitos de Calabacín
Equipment
- Bandeja para horno
- Pinchos
Ingredientes
- 1 calabacín (zapallo italiano)
- 100 g jamón cocido
- 125 g mozzarella rallada
- Aceite de oliva
- Pan molido
Elaboración paso a paso
- Lava el calabacín y córtalo en rebanadas a lo largo. Cubre cada rebanada con aceite de oliva y retira el exceso de aceite con los dedos, después rebózala en el pan molido.
- Coloca las tiras en una bandeja y mételas al horno por 5 minutos a 160 ºC.
- Coloca una loncha de jamón junto con una rebanada de mozzarella a lo largo de cada tira de calabacín, después enróllala con firmeza. Para sujetar los rollos, ensártalos con un pincho (tres en cada uno). Ahora mételos al horno 12 minutos a 180 ºC.
Video
Notas
Estos rollitos no solo están para chuparse los dedos, además se ven muy bien en los bufés de las fiestas. ¡Los vegetarianos solo tienen que omitir el jamón! Por otro lado, puedes sustituir el calabacín por rebanadas de berenjena o batata (boniato o camote). ¡Que aproveche!