Ensalada Mexicana con Aderezo de Aguacate

Ensalada Mexicana con Aderezo de Aguacate

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Plato Platos Principales

Cocina Mexicana

Raciones porciones

Ingredientes

2 aguacates
1 diente ajo
1 cucharada sal
1 cucharadita pimienta
60 ml aceite de oliva
1 cucharadita cilantro
1 lima (jugo)
1 lechuga (cortada en trozos medianos)
100 g frijoles rojos
75 g cebolla morada (picada)
75 g maíz
100 g tomates cherry (cortados a la mitad)
1 pechuga de pollo a la plancha (cortada en trozos pequeños)
100 g pimiento (picado)
25 g cilantro fresco (picado)
50 g cebolleta (en rebanadas)

Elaboración paso a paso

Mezcla todos los ingredientes del aderezo en una licuadora hasta obtener una consistencia cremosa.
Para la ensalada, mezcla todos los ingredientes, ya picados o cortados en trozos pequeños, en un recipiente grande. Agrégales el aderezo e integra todo muy bien.

Video

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Notas

¡Tan fácil como un juego de niños! Lo ideal es que sirvas esta ensalada en una cena mexicana. También puedes rellenar una tortilla con esta mezcla si se trata de una comida ligera. ¡De cualquier forma sabe deliciosa!