Huevos de Chocolate con Relleno Cremoso
Equipment
- Baño maría
- Globos
- Manga pastelera
Ingredientes
- 400 g chocolate negro
- 100 g chocolate blanco
- 250 ml nata (crema) batida
- 4 cucharadas mermelada de albaricoque o durazno
Elaboración paso a paso
- Corta el chocolate negro en trozos muy pequeños y derrítelo en baño maría. Ten cuidado de que el agua no entre al recipiente. El chocolate debe derretirse solo con vapor. Cuidado, si lo calientas demasiado, se hace grumos.
- Una vez derretido, vierte una cucharada de chocolate en medio de un plato de postre y déjalo endurecer.
- Infla tres globos de 8 centímetros de diámetro. Límpialos con mucho cuidado y luego sumérgelos en el bol de chocolate negro.
- Presiona cada uno de los globos en su respectiva base de chocolate: sostenlos hasta que se sequen un poco para que no se deslicen.
- Una vez que el chocolate se haya endurecido completamente, pincha el globo con una aguja y sácalo de la cáscara de chocolate.
- Derrite el chocolate blanco y mézclalo con la nata batida. Viértelo en una manga pastelera y rellena 3/4 partes de la 'cáscara de huevo' hecha de chocolate.
- Para hacer la 'yema', haz un hueco pequeño en medio de la crema con una cucharilla y agrégale un poco de mermelada.
