Pastel de Chocolate con Cobertura Crujiente
Equipment
- Molde
- Amasadora
Ingredientes
- 165 g harina
- 3 huevos
- 60 g cacao en polvo
- 135 g azúcar
- 1 pizca polvo de hornear
- 1 pizca sal
- 190 g mantequilla blanda
- 150 g mantequilla blanda
- 140 g azúcar glas
- 80 g chocolate con leche derretido
- 150 g chocolate negro
- 150 ml crema (nata) caliente
- 3 paquetes bolas crujientes de chocolate
Elaboración paso a paso
- Echa todos los ingredientes para la masa en un bol y mézclalos bien con una amasadora.
- Vierte la mezcla para la masa en un molde y hornea a 175°C durante 35 minutos.
- Para la crema, mezcla primero la mantequilla y el azúcar glas. Luego agrega el chocolate con leche derretido y sigue batiendo.
- Para preparar el ganache, vierte la crema caliente sobre el chocolate negro y mezcla hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
- Una vez que el pastel se haya enfriado, sácalo del molde y hazle un corte horizontal por la mitad. Unta la parte inferior del pastel con la crema y coloca encima la parte superior. Luego, cubre todo el pastel con el ganache.
- Como toque final, coloca las bolas crujientes de chocolate sobre el pastel hasta cubrirlo por completo.
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Notas
La cobertura de este pastel atraerá miradas y será la envidia de tus amigos. Ya sea como pastel de cumpleaños o de cualquier otra celebración, esta delicia endulzará el día de quien la pruebe.