Brochetas de Albóndigas con Salsa de Tomate
Equipment
- Horno
- Olla
- Palitos para brocheta
Ingredientes
- 750 g ternera molida
- 1 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 huevo
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita pimentón
- 1 porción masa de hojaldre
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 300 ml salsa de tomate
- 0.5 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita menta fresca picada
- 1 cucharadita perejil fresco picado
Elaboración paso a paso
- Con un tenedor, mezcla la carne con las especias y el huevo. Forma por lo menos 20 albóndigas del mismo tamaño con la carne condimentada (vas a necesitar cuatro albóndigas para cada brocheta).
- Extiende la masa de hojaldre y córtala en seis tiras iguales. Pasa el extremo de una tira de masa a través de un palito para brocheta y luego a través de una albóndiga. Después ensarta el palito en la tira de masa, de manera que cubras la mitad de la albóndiga. Agrega otra albóndiga y repite el procedimiento anterior hasta que la brocheta tenga cuatro albóndigas. La masa debe formar dos "S" consecutivas alrededor de las albóndigas.
- Hornea las brochetas por 10 minutos a 180 ºC.
- Para preparar la salsa, calienta el aceite de oliva en una olla y fríe la cebolla y el ajo. Agrega la salsa de tomate, los condimentos y las hierbas. Deja cocer a fuego lento hasta que la salsa se espese.