Gratinado de Coles de Bruselas y Carne Picada
Equipment
- Fuente para horno
Ingredientes
- 350 g coles de Bruselas
- 75 g queso mozzarella
- 300 g ternera molida
- 1 cebolla
- 1 cucharada pimentón
- 350 g papas harinosas
- 125 ml leche
- 20 g mantequilla
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 1 huevo
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Elaboración paso a paso
- Lava las coles de Bruselas, córtales el tallo y hazles un corte en forma de cruz. Ponlas en agua hirviendo con sal unos 8-10 minutos.
- Mezcla muy bien la ternera molida, la cebolla y el pimentón. Moldea unas albóndigas pequeñas con las manos, más o menos del mismo tamaño que las coles de Bruselas.
- En un bol aparte, haz un puré con las papas cocidas, la leche, la mantequilla, la nuez moscada, una pizca de sal y otra de pimienta. Agrega el huevo al puré y revuelve muy bien.
- Coloca de forma alternada las coles de Bruselas y las minialbóndigas en una fuente redonda para horno. Luego vierte el puré encima y, por último, rocía la mozzarella sobre el puré. Mete la fuente al horno a 185 ºC durante 15 minutos.