Pastel de Barro de Cerdo
Equipment
- Moldes redondos de 20 cm
- Manga de repostería
Ingredientes
- 240 g harina
- 300 g azúcar
- 90 g cacao en polvo
- 3 cucharaditas polvo de hornear
- 1 cucharadita sal
- 110 ml aceite vegetal
- 250 g yogur
- 240 ml agua caliente (a unos 50 ºC)
- 2 huevos
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 550 g chocolate negro
- 250 g crema
- 400 g fondant rosa
- 18 paquetes KitKat
Elaboración paso a paso
- Mezcla todos los ingredientes de la masa en un bol grande hasta obtener una consistencia cremosa. Mientras tanto, precalienta el horno a 160 ºC con el calor de arriba y de abajo activado.
- Reparte la masa de manera uniforme en los 2 moldes redondos y hornea los dos pasteles durante 50 minutos. Mientras esto sucede, derrite el chocolate negro y mézclalo con la crema hasta obtener una deliciosa textura cremosa. Deja que se enfríe.
- Pon la crema de chocolate en una manga de repostería y aplica una capa sobre el primer pastel. Después coloca el segundo pastel encima.
- Cubre también alrededor de los pasteles apilados con crema de chocolate y alisa la superficie.
- Coloca los KitKats uno a uno verticalmente sobre la crema de chocolate haciendo un poco de presión hasta que todo el pastel quede "vallado".
- Rellena el hueco de la parte superior del pastel con crema de chocolate, la cual debe alcanzar el borde de los KitKat.
- Moldea el fondant rosa para convertirlo en lindos lechones. Ponles caras felices y orejas enrolladas.
- Coloca todos los cerdos que quieras sobre el pastel, flotando y salpicando en el "barro". ¡Puntos extra si también pones una sombrilla!
