Mezcla los ingredientes del pastel hasta obtener una masa suave. Después agrega poco a poco las chispas de arcoíris.
Divide la masa de manera uniforme en dos moldes redondos para pastel y hornéalos a 175 ºC durante 30 minutos.
Con mucho cuidado nivela la parte superior del pastel hasta que la superficie quede plana y luego corta el pastel a la mitad, de forma horizontal. Haz lo mismo con el segundo pastel.
Prepara la crema de mantequilla y divídela en tres recipientes distintos, después tíñelos de un color diferente con los colorantes alimentarios. Unta con crema de mantequilla la superficie superior de la primera mitad del pastel.
Coloca la segunda mitad del pastel encima y cubre la parte superior de crema de mantequilla del siguiente color.
Una vez que has colocado las cuatro capas de pastel y las tres de crema de mantequilla, cubre toda la pieza de manera uniforme con el glaseado. Asegúrate de aplicar una capa gruesa en la parte superior.
Separa las gomitas por colores y presiónalas con cierta firmeza sobre el glaseado. Colócalas como más te guste, pero trata de crear un efecto arcoíris para sorprender a tus invitados.
Agrega un puñado de gomitas de ositos en la parte superior central. Pon a enfriar el pastel antes de servirlo.
