Pasta con albóndigas
Equipment
- Bol apto para horno
- Sartén
Ingredientes
- 400 g espagueti
- 400 g salsa de tomate
- 80 g queso parmesano rallado
- 1 bola de queso mozzarella rallada
- 2 huevos
- aceite de oliva
- 300 g carne molida de res
- 50 g pan molido
- 1 diente de ajo rallado
- 1 cucharada perejil picado
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Cuece el espagueti en agua salada. Después escurre bien la pasta y mezcla la mitad con parmesano rallado, mozzarella y huevo batido. Añade un cucharón de salsa de tomate y revuelve todo muy bien.
- Rellena de espagueti un bol apto para horno y luego hazle un hueco haciendo presión con un bol más pequeño. Pon el bol con el espagueti (pero sin el bol más pequeño) en el horno a 160 °C durante 20 minutos con la circulación de aire activada.
- Mezcla la carne molida con el huevo, el pan rallado, sal, pimienta, el ajo y las hierbas. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla de carne y fríelas en aceite de oliva.
- Añade el resto de la salsa de tomate y el espagueti y deja que todo se cocine a fuego lento.
- Vierte un poco de pasta en el bol de pasta horneada. Luego agrega algunas albóndigas en la pasta y espolvorea todo con queso parmesano rallado.
- Coloca dos pinchos de madera en un tenedor y ponlos en el centro del plato de espagueti. Ensarta un poco de pasta en el tenedor y deje que algunos espaguetis cuelguen para que no se vean los pinchos y parezca que el espagueti está flotando. Coloca otra albóndiga en el tenedor y espolvorea todo con parmesano rallado.
