Kebab de Carne y Cebolla al Horno
Equipment
- Horno
- Bol
- Palito para pincho
Ingredientes
- 400 g carne molida
- 1 huevo
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza, remojadas y exprimidas
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- 1 diente de ajo picado finamente
- 2 ramas de perejil picadas finamente
- 1 cucharada salsa de pimiento
- 1 pimiento amarillo pequeño picado finamente
- 1 cebolla grande pelada y cortada por la mitad
- 1 palito largo para pincho
- 1 vaso arroz crudo para ayudar a ensartar en el pincho
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Pica la cebolla pequeña, el ajo, el pimiento y el perejil finamente. Pon todo en un bol y añade el huevo, la carne molida, las rebanadas de pan sin corteza y previamente remojadas y exprimidas, la salsa de pimiento, sal y pimienta. Mezcla todo junto.
- Pela la cebolla grande y córtala por la mitad. Separa las capas de cebolla con los dedos.
- Pon el arroz en un vaso y entierra un palito de pincho en medio. Después pincha una capa grande y gruesa de cebolla en el palo con la punta hacia arriba y empújala hasta abajo. Llena este hueco con carne molida. Continúa ensartando las capas de cebolla y rellenándolas con carne molida hasta que la primera mitad de la cebolla se agote. Después ensarta la capa más pequeña (de la otra mitad de la cebolla) y rellénala de carne molida. Repite el procedimiento con capas cada vez más grandes hasta que la otra mitad de la cebolla se agote. Finalmente, cubre toda la parte media del kebab con carne molida.
- Cuelga la brocheta en el horno a 175 °C durante 25 minutos con la circulación de aire activada o hasta que la carne adquiera un color marrón dorado. Si es necesario, ajusta la función de parrilla para lograr un resultado aún más crujiente.
Video
Notas
Decora el kebab de cebolla con salsa de hierbas o salsa de ajo. El yogur natural también es perfecto como guarnición.