Pechuga de Pollo Rellena de Espárragos, Jamón y Queso
Equipment
- Parrilla
- Palillos de dientes
Ingredientes
- 3 filetes de pechuga de pollo
- 3 lonchas grandes de jamón
- 3 lonchas grandes de queso
- 15 espárragos verdes escaldados
- 2 cucharadas kétchup para la marinada
- 1 cucharadita mostaza para la marinada
- 1 cucharada aceite para la marinada
- 2 cucharadas salsa de soja para la marinada
- 2 cucharadas jugo de naranja para la marinada
- al gusto sal y pimienta para la marinada
- salsa holandesa para servir
Elaboración paso a paso
- Corta las pechugas de pollo y aplánalas. Luego sazona la carne con sal y pimienta, y cúbrela con jamón y queso.
- Escalda los espárragos y coloca cinco tallos en cada pechuga de pollo. Enrolla las pechugas de pollo y fija los rollos con palillos de dientes para que no se abran.
- Mezcla todos los ingredientes para la marinada y luego unta esta sobre los rollos rellenos.
- Asa en la parrilla los rollos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Cuando estén listos, sírvelos con salsa holandesa.
Video
Notas
Tip: si las pechugas de pollo son un poco más gruesas, es aconsejable cerrar la tapa de la parrilla y cocinarlas a fuego medio.