Nuggets de Pollo al Gratin con Puré de Papas, Tocino y Queso
Equipment
- Molde o fuente para hornear de 20 x 20 x 6 cm
Ingredientes
- 700 g papas harinosas
- 20 g maicena
- 1 huevo
- 9 nuggets de pollo
- 18 tiras de tocino
- 9 lonchas pequeñas de Camembert
- 0.5 pimiento rojo
- 0.5 pimiento amarillo
- 100 g granos de maíz
- 2 cucharadas aceite
- 1 cebolla morada picada
- 1 diente de ajo picado
- 200 g tomates picados
- 100 g mozzarella rallada
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Pela las papas y hiérvelas en agua salada. Escurre las papas y ponlas en una fuente de horno. Añade huevo y maicena, y mézclalo todo muy bien con un tenedor. Reparte la mezcla de manera uniforme por toda la fuente para hornear.
- Corta los nuggets por la mitad, horizontalmente (como si se tratara de un panecillo), y coloca un pequeño trozo de camembert en medio. Pon la otra mitad encima y envuelve todo con dos tiras de tocino (a lo largo y a lo ancho).
- En una sartén, fríe brevemente los nuggets envueltos en tocino por ambos lados y luego déjalos enfriar. Después colócalos en tres filas de tres sobre el puré de papas de la bandeja de hornear.
- Para la salsa de verduras, fríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite, y añade el maíz y los pimientos. Fríe todo por un tiempo corto y luego agrega los tomates picados. Deja que todo se cocine a fuego medio durante unos 5 minutos. Sazona con sal y pimienta, y después vierte la salsa en los "huecos" del puré de papas en la fuente de horno. Esparce un poco más de queso rallado por encima y mete la fuente en el horno a 160 °C durante 25 minutos, con la circulación de aire activada.
