Frittata de Papas y Camembert
Equipment
- Molde de horno para tarta
- Cortador de manzanas
Ingredientes
- 2 kg papas
- 225 g queso camembert
- 8 huevos
- 1 tomate
- 3 tiras tocino aproximadamente 30 g
- 1 cucharada perejil
- 1 cebolla morada pequeña
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- suficiente aceite para freír las papas
Elaboración paso a paso
- Corta las papas en gajos con un cortador de manzanas. Deja las papas cortadas en agua durante unos 30 minutos para eliminar el almidón. Sácalas del agua y déjalas secar en un paño.
- Calienta el aceite en una olla y fríe las papas de 4 a 5 minutos a unos 165 °C. Saca las papas del aceite caliente y déjalas escurrir brevemente.
- Coloca un queso camembert entero en el centro del molde para tarta y coloca la mitad de otro queso camembert encima. Coloca las papas de pie alrededor de los quesos hasta llenar por completo el molde.
- Para la mezcla de huevo, casca los huevos y mézclalos con el resto de los ingredientes, picados. Revuelve todo bien y vierte sobre las papas.
- Introduce el molde en el horno durante 60 minutos a 160 °C con la circulación de aire activada.
- Prueba a romper las papas y mojarlas en el camembert. ¡Vaya delicia!
