Panecillos Salados Rellenos al Horno
Equipment
- Bandeja de horno
- Papel de hornear
Ingredientes
- 500 g harina
- 50 g azúcar
- 10 g sal
- 5 g levadura
- 260 ml leche tibia
- 60 g mantequilla blanda
- 1 huevo
- 40 g leche en polvo (opcional)
- 11 bolitas de mozzarella
- 6 tomates cherry
- 10 minisalchichas
- 2 rebanadas de queso cortadas en tiras
- 10 cubitos de queso feta
- 100 g espinacas listas para consumir
- 2 yemas de huevo
- 20 ml leche
- pesto de tomate
- pesto de albahaca
- cebolla frita
Elaboración paso a paso
- Pon la harina, el azúcar, la levadura, la sal, la mantequilla, el huevo y la leche (la leche en polvo no se muestra en el vídeo, pero hará que el resultado sea aún mejor) en un bol y amasa todo hasta conseguir una textura suave. Deja que se agrande en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
- Toma un puño de masa en la mano, dale forma de bola y aplánala. Repite este paso con el resto de la masa.
- Presiona media bolita de mozzarella y medio tomate cherry en una porción de masa y cierra todo formando una bola. Colócala en una bandeja de horno con papel de hornear.
- Envuelve una minisalchicha en una tira de queso, coloca ambas en una porción de masa y haz una bola con todo. Pon la bola en la bandeja de horno guardando cierta distancia con las demás.
- El tercer relleno consiste en espinaca y queso feta. Envuelve un pequeño cubo de feta en espinacas y coloca todo en uno de los círculos de masa. Forma una bola y ponla en la bandeja de horno. Repite el procedimiento con el resto de los rellenos y de la masa. Cubre la bandeja de horno con papel de aluminio y deja que las bolas de masa aumenten su tamaño durante otros 30 minutos.
- Barniza todas las bolas de masa con una mezcla de huevo batido y leche. Luego pon un poco de pesto de tomate en las bolas de tomate y mozzarella; cebolla frita en las bolas de salchicha y queso; y pesto de albahaca en las bolas de feta y espinaca. Mete la bandeja en el horno a 160 °C durante 20-25 minutos con la circulación de aire activada.
Video
Notas
Tip 1: si la masa se oscurece demasiado en el horno, basta con cubrir las bolas con papel de aluminio.
Tip 2: añade los ingredientes que cubren las bolas de masa después de unos 20 minutos en el horno, para que solo se horneen durante unos 10 minutos.