Tarta de Zanahoria con Glaseado de Tigre
Equipment
- Licuadora
- Molde concéntrico
- Manga pastelera
Ingredientes
- 5 zanahorias peladas
- 330 ml aceite vegetal
- 300 g harina tipo 550
- 60 g harina tipo 405
- 3 cucharaditas polvo de hornear
- 300 g azúcar
- 5 huevos
- 1-2 cucharadas maicena
- 3 cucharadas cacao en polvo
- 150 ml leche
- 500 g azúcar en polvo
- 10 cucharadas jugo de limón
- colorante alimentario negro
- colorante alimentario naranja
- una botella de plástico de 1,5 l
- pasta de mazapán
Elaboración paso a paso
- Corta las zanahorias en trozos pequeños y ponlas en una licuadora. Añade los huevos y el aceite y luego haz un puré fino.
- Pon la mezcla en un bol y agrega el azúcar, los dos tipos de harina, el polvo de hornear y la leche y mézclalo todo hasta obtener una consistencia uniforme. Vierte la mitad en un segundo bol y colorea la masa con cacao para obtener un color marrón.
- Engrasa un molde concéntrico y espolvorea harina en su interior. Coloca 3 bolitas de pasta de mazapán en el centro.
- Corta el fondo de una botella de plástico vacía y pégala a las bolitas de mazapán.
- Vierte la masa naranja y marrón de forma alternada sobre el fondo de la botella de plástico. El patrón de tigre se va formando a medida que ambas masas se escurren por los canales de la pieza de plástico.
- Retira la pieza de plástico y la pasta de mazapán e introduce el pastel en el horno a 180 °C durante unos 60 minutos con el calor de arriba y abajo activado.
- Deja que el pastel se enfríe completamente después de hornearlo. Mientras tanto puedes hacer el glaseado. Mezcla el azúcar en polvo con el jugo de limón. Colorea unas 3/4 partes de naranja y el resto, de negro. Coloca el pastel ya frío en un plato y vierte primero el glaseado de color naranja. A continuación, aplica con una manga pastelera rayas de glaseado negro sobre el pastel creando un patrón de tigre. Deja que el glaseado se endurezca por completo.
