Pollo Envuelto en Arroz Basmati Crujiente
El pollo acompañado de arroz y verduras es todo un clásico de la cocina. Pero hoy los vamos a traer al plato de una manera muy original. Hoy vamos a envolver el pollo con crujiente y quesoso arroz basmati.
Equipment
- Olla apta para horno
- Bol
Ingredientes
- 350 g arroz basmati
- 75 g yogur natural
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1 cucharadita sal
- 250 ml agua
- 1 cuenco legumbres
- 200 g arroz basmati
- 100 g parmesano rallado
- 300 g pechuga de pollo
- 0.5 pimiento amarillo
- 0.5 pimiento rojo
- 0.5 pimiento verde
- 150 ml crema (nata)
- 2 cucharaditas pimentón
- 1 cucharadita mostaza
- 1 cucharadita concentrado de tomate
- sal y pimienta
- 1 cucharadita chile en polvo (opcional)
- aceite vegetal para freír
Elaboración paso a paso
- Mezcla 300 g de arroz basmati con yogur, aceite vegetal, sal y agua en una olla apta para horno. Cocina durante 5 minutos hasta que el arroz haya doblado su tamaño.
- Presiona con cuidado un bol sobre el arroz basmati y llénalo de legumbres. Cocina cubierto y a fuego bajo durante 1 hora.
- Mientras tanto, cocina los otros 200 g de arroz basmati según las instrucciones del paquete.
- Corta la pechuga de pollo y pimientos en trozos. En primer lugar, fríe la pechuga de pollo hasta que tome un tono dorado. Añade luego los pimientos y deja cocinar todo brevemente. Finalmente, añade la crema y condimenta con especias. Deja el pollo con la salsa espesar un poco a fuego medio.
- Extrae con cuidado el bol con las legumbres de la olla y echa el pollo sobre el arroz. Cubre el pollo con el resto de arroz basmati y espolvorea parmesano por encima.
- Hornea el pollo envuelto en arroz basmati durante 35 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada. Vuelca la olla y retírala con cuidado para servir.
Video
Notas
El arroz basmati refinado con yogur y aceite, así como la cubierta crujiente de queso parmesano, hacen de este plato una inolvidable experiencia culinaria. ¡Una receta que todo fan del arroz debe probar alguna vez en su vida!