Receta de Pollo y Pasta en una Sartén
Equipment
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Sartén
- Bandeja de horno
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 0.5 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita pimienta molida
- 0.5 cucharadita pimentón dulce o ahumado
- 0.5 cucharadita comino
- 240 g calabaza hokkaido (kuri roja)
- 150 g ramilletes de brócoli
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla morada en rebanadas
- 3 dientes ajo finamente picados
- 240 g pasta (p. ej. orejitas)
- 400 ml leche de coco
- 400 ml caldo de verduras
- 2 cucharadas tomate concentrado
- 100 g queso cheddar
- 5-6 ramitas romero
Elaboración paso a paso
- Corta la pechuga de pollo en forma de rombos. Ten cuidado de no cortar demasiado profundo o las pechugas se desharán.Mezcla las especias y sazona el pollo por ambos lados. Luego fríelo en una sartén con un poco de aceite.
- Saca la carne dorada de la sartén y añade las verduras picadas poco a poco. Deja que cambien de color por todos los lados y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
- Vierte las verduras temporalmente en una bandeja de horno. Añade a la sartén un poco de mantequilla, el tomate concentrado y la pasta. A continuación, agrega el caldo de verduras y la leche de coco y cuece a fuego lento durante unos 8 minutos.
- Reparte las verduras sobre la pasta y coloca las dos pechugas de pollo encima. Por último, agrega las ramitas de tomillo a la sartén y ralla el queso cheddar por encima. Hornea la sartén a 180 °C con el calor de arriba y abajo activado durante 5-10 minutos o hasta que el queso esté dorado.
