Muslos de Pollo en Salsa Cremosa con Puré de Papas
¡A veces las cosas más sencillas son las mejores! Estos muslos de pollo puede prepararlos cualquiera y están simplemente deliciosos. La marinada de especias le da al pollo ese algo especial, y la salsa cremosa con ajo, parmesano y hierbas, la perfecta consistencia. Además, con puré de papas nada puede estar malo. ¡La combinación perfecta!
Equipment
- Sartén
- Mortero
Ingredientes
- 1000 g papas harinosas
- 100 g mantequilla reblandecida
- 200 ml leche templada
- sal
- nuez moscada rallada
- 6 muslos de pollo
- 1 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharadita romero seco
- 1 cucharada albahaca seca
- 1.5 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita sal gruesa
- 1 cucharadita pimienta en grano
- aceite de oliva para freír
- 50 g mantequilla
- 2 cucharadas harina
- 250 ml caldo de pollo
- 250 ml crema (nata)
- 80 g parmesano rallado
- 2 dientes de ajo en rodajas
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas perejil picado
- 1 cucharada albahaca picada (opcional)
Elaboración paso a paso
- Pela las papas y hiérvelas en agua con sal hasta que estén blandas. Escurre el agua y deja que las papas suelten el vapor. Añade leche caliente y mantequilla y hazlo puré. Condimenta el puré con nuez moscada.
- Mezcla tomillo, romero, albahaca, pimentón, sal y pimienta en un mortero, machaca y mezcla bien.
- Unta los muslos de pollo por ambos lados con la mezcla de especias.
- Fríe los muslos de pollo en aceite de oliva por ambos lados hasta que estén dorados. Saca el pollo de la sartén y resérvalo para luego.
- Derrite la mantequilla en la sartén aún caliente y fríe en ella la cebolla y el ajo. Añade harina, tuéstala brevemente, y añade caldo concentrado de pollo y crema. Lleva la salsa a ebullición, revolviendo constantemente, y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Añade parmesano rallado y perejil picado fino (si gustas, también albahaca) y revuelve. Añade los muslos de pollo a la salsa y deja que se cocinen durante unos 10 minutos. Agrega una porción de puré de papas al plato y coloca el pollo encima. Por último, vierte una generosa cucharada de la salsa cremosa sobre el pollo.
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Notas
¿Poco tiempo, sin ideas y sobre todo sin ganas de lavar, secar, etc.? Este pollo cremoso con puré de papas es la receta perfecta. ¡Una delicia para cuando quieres hacer algo rápido y fácil en la cocina!