Tarta de queso con Twix
Equipment
- Molde para pan
- Papel de horno
- Fuente de horno
Ingredientes
- 150 g galletas de mantequilla
- 75 g mantequilla
- 4 huevos
- 625 g queso crema
- 125 g azúcar
- 2 cucharadas maicena
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 250 g dulces de caramelo
- 180 g mantequilla
- 400 g crema de chocolate negro
- 300 g leche condensada
Elaboración paso a paso
- Tritura las galletas de mantequilla y mézclalas con la mantequilla derretida. Forra un molde para pan con papel de horno y presiona con un vaso la mezcla en el fondo del molde.
- Bate el queso crema hasta que esté cremoso y luego incorpora el azúcar. Añade la maicena, los huevos y la harina y revuelve hasta conseguir una buena consistencia cremosa. Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galletas.
- Cubre el molde con papel de aluminio y mételo en una fuente de horno. Calienta agua y viértela en la fuente de horno para que el molde quede rodeado de suficiente agua. Introduce todo en el horno durante 75 minutos a 160 °C con el calor de arriba y abajo activado. Después saca el molde de la fuente de hornear, retira el papel de aluminio y saca el pastel de queso del molde utilizando el papel de hornear. Deja enfriar el pastel durante unas 2 horas.
- Forra el molde nuevamente con papel de horno y cubre el fondo con una capa de caramelo. Mete el molde en el horno mientras está caliente y espera unos 5 minutos hasta que los caramelos se hayan fundido. Deja que el caramelo se enfríe.
- Bate la mantequilla y la crema de chocolate negro hasta que esté esponjosa. Luego añade la leche condensada.
- Coloca la capa de caramelo encima del pastel de queso y cubre toda la pieza con crema de mantequilla de chocolate. Forma unas pequeñas ondas en la crema de mantequilla de chocolate, en la parte superior del pastel, para que parezca un Twix gigante.
Video
Notas
Sirve este pastel de queso con Twix el mismo día, ya que la capa de caramelo tiende a hacerse líquida, pero esto no debería ser un problema, porque en cuanto los invitados vean esta enorme barra de chocolate no podrán resistirse.